第八章 连锁门店运营管理.ppt

第八章 连锁门店运营管理 第一节 连锁经营竞争环境分析及对策 一、我国连锁经营竞争环境概述 （一）连锁商业中外竞争格局 1、2004年12月，我国对外资零售业全面开放 2、现已有众多品牌连锁企业登陆中国，今后 必将会有更多外企进入 3、“国内竞争国际化”中，国内连锁企业需迅 速提高竞争力 二、经营战略及其类型 经营战略是企业为实现经营目标，通过对企业的外部环境和内部条件的分析而制订的较长期的全局性的重大决策。 1、经营战略特征 （1）追求总体效果 （2）主要考虑环境对企业的要求 （3）不限于短期利益 （4）注重与现实的结合 （5）最重要的内容是人 （二）国内连锁企业竞争态势 1、低水平的过度竞争加剧 2、多业态连锁企业之间相互激烈竞争 3、国内掀起购并区域性连锁公司的竞争浪潮 二、连锁企业竞争环境分析 （一）竞争环境调查 1、环境分析 2、开展市场调查 3、调查竞争店 4、开店市场分析 （二）竞争地位评估 1、所在行业成功关键因素及关键竞争对手排名 2、在竞争压力和竞争对手行动时，企业捍卫市场地位能力如何 （三）优劣势分析（SWOT分析） 作用：增强企业处理威胁和机会的能力，使企业获得竞争优势，改变企业和同行业中竞争者之间的实力平衡 三、竞争策略基本要素 （一）何时竞争 （二）在哪竞争 （三）如何竞争 四、连锁经营企业竞争对策 （一）与供应商建立密切联系 （二）成为低成本的经营者 （三）产品差异化策略 （四）与客户建立密切联系 （五）调整与创新 第二节 连锁企业的网点布局 一、连锁企业网点布局战略的意义 （一）网点规模与布局关系着企业的发展 （二）是影响连锁企业经济效益的重要因素 （三）是连锁企业制订营业方案的重要依据 二、连锁企业网点布局的战略准备 （一）大批量商品化经营体系的完善 （二）标准化分店组织体系的形成 （三）高效的物流——配送体系 （四）组织管理体系 （五）连锁系统信息网络的形成 （六）资本和人才储备 三、连锁网点布局的原则 （一）合理布局 （二）顾客至上，以人为本 （三）依托行业背景，凸显特色 （四）适于长期发展 四、连锁网点布局的一般性战略 （一）先点后面布局战略 （二）抢先排他型布局策略 （三）区域集中的布局策略 （四）有效的物流配送布局策略 （五）弱竞争市场的布局策略 五、布局基本思路 （一）商业圈划分与选择 （二）绘制规划图 （三）在备选网点中选择新建网点 第三节 连锁经营营业方案制订的原则和方法 一、连锁门店制订营业方案的原则 （一）以顾客为中心 （二）注重实战性 二、营业计划的制订 （一）确定总体经营思路 （二）经营计划的程序 1、诊断 2、目标 3、方法 4、评估 三、连锁企业营业方案 （一）商品管理方案 1、商品采购及合同管理 2、商品管理 3、商品陈列及销售管理 4、库存及盘点管理 5、统计分析管理 6、票流和物流管理 （二）销售管理方案 （三）价格策略方案 （四）资金运用方案 （五）人员管理方案 1、岗位责任制管理 2、安全保卫管理 第四节 连锁经营总部对门店管理 的主要内容和方法 一、连锁企业总部与门店 （一）连锁总部 采购配送、财务管理、质量管理、经营指 导、市场调研、商品开发、促销策划、教育 培训 （二）连锁门店 1、前台 2、收货 3、销售 4、现金管理 5、门店人事管理 6、企划执行 7、信息管理 8、防损管理 9、工程管理 （三）连锁总部与门店缔结关系的主要形式 直营连锁、自愿连锁、特许连锁 二、连锁经营总部对门店管理的主要内容 （一）组织制订门店营业手册和各种岗位职责 （二）门店督导 （三）促进各门店经营目标的实现 （四）开展业绩评估活动 三、连锁运营管理的一些问题 （一）完善的运营管理手册越往基层越走样，执行 乏力 （二）总部对分店的控制能力随着分店的经营能力 增强而下降 （三）店越开越多，管理的难度越来越大 四、总部——门店管理体系 （一）营建支持 1、商圈分析及选址 2、门店设计方案 3、设备方案