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保健洒生产工艺 新进员工学习资料 目 录 第一部分：工艺流程 第二部分：生产记录 第三部分：操作规程 第四部分：特殊工序 第五部分：关键工序 第六部分：主要设备 第七部分：考核细则 第一部分：工艺流程 第二部分：生产记录 记录：是指对于已经完成的活动或达到的结果所做的记载。 记录作用：证实、追溯、分析数据源 基本要求：如实、及时、准确、完整、清晰 特点：可操作性、可检查性 、可追溯性、可见证性、系统性 。 第三部分：操作规程 操作规程：用于指导操作的步骤、方法、参数、数值的受控文件。 特点：清晰、明了、操作性、指导性强。 车间规程有：药材加工、领料、投料、渗漉、化糖、调配、熬色、复吊、转酒、倒罐、澄清处理、精滤。 第四部分：特殊工序 特殊工序一：提取工序 特殊工序二：澄清处理 第五部分：关键工序 关键工序一：调配工序 关键工序二：精滤工序 第六部分：主要设备 药村加工设备 渗漉提取设备 调配罐 陈酿罐 硅藻土过滤机 烧结膜过滤机 折叠膜过滤机 其他：流量计、浊度仪、紫外分光仪 第七部分：管控体系 领料：药材净制、软化、切制、干燥； 基酒：35度、50度、70度； 提取：投料、浸润、渗漉； 调配：付于酒体典型色、香、味、风格。 陈酿：倒一、澄清处理、倒二、倒三； 预灌：酒精度、固形物、卫生指标（甲醇、杂醇油）、功能成份（总黄酮、总皂苷、淫羊藿苷） 精滤：酒精度、固形物、色率、浊度。 以做药的标准生产保健酒 曹祥野 二零一二年五月 * * 药材加工 灌 装 精滤 陈酿 调配 渗漉提取 *