黑茶的市场现状分析及营销策略探讨-毕业论文.pdfVIP

Xxxx大学本科毕业论文 XX黑茶的市场现状分析及营销策略探讨 1 引言 1 引言 11 引引言言 黑茶是中国的六大茶类之一，有着几百年的历史和深厚的文化底蕴。在2007 年以前，“滇字号”的普洱茶曾占据了80%的黑茶市场。而且黑茶具有降脂减肥 的保健作用，再加上成功的市场运作，云南的普洱茶在短短10年内成为了黑茶 的巨头产业。同属黑茶，同样具有数百年历史，普洱茶声名远播，而安化黑茶却 由于缺乏资源整合和市场运作，一直默默无闻。2007年以后，国内黑茶市场出 现了巨大的变化，滇茶“一统天下”的局面被彻底改变，湖南的湘字号安化黑茶 迅速占领了全国市场。在2007年举行的第九届湖南农博会上，以湖南省茶业有 限公司和怡清源茶业为代表的安化黑茶首次出现在农博会上，省茶业公司在农博 会上推出的两款安化黑茶产品“湘益茯砖”和“白沙溪千两茶”，立即引起客商 和市民的关注。其实，安化黑茶中的茯茶与普洱茶并列为黑茶上品，自明朝嘉靖 年间以来，安化黑茶就是茶马交易的主流茶，至今已有近500年的历史。2008 年，安化黑茶已超越云南普洱茶，占有全国黑茶市场份额的50%，安化黑茶成为 [1] 了茶叶市场的一匹“黑马” 。 2 安化黑茶的概况 2 安化黑茶的概况 22 安安化化黑黑茶茶的的概概况况 2.1 茶的分类 2.1 茶的分类 22..11 茶茶的的分分类类 根据制造方法不同和品质上的差异，中国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即 青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。详见表1 表1 中国六大类茶的比较[2] 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶 发酵度为零 龙井茶,碧螺春 黄茶 徽发酵的茶 发酵度为10-20%） 蒙顶黄芽，莫干黄芽，霍山黄芽 白茶 轻度发酵的茶 发酵度为20-30%） 白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 青茶 半发酵的茶 发酵度为30-60%） 铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡 红茶 全发酵的茶 发酵度为80-90%） 兰高地红茶 黑茶 后发酵的茶 发酵度为100%） 湖南黑茶，六堡茶,普洱茶 1 第 页 Xxxx大学本科毕业论文 XX黑茶的市场现状分析及营销策略探讨 2.2 黑茶的种类和比较 2.2 黑茶的种类和比较 22..22 黑黑茶茶的的种种类类和和比比较较 黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在 [3] 11世纪前后，即北宋熙宁年间 公元1074年 就有用绿毛茶做色变黑的记载 。 以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。 [4] 表2 几种黑茶的比较 种类 特点 市场 营销方式 1.全发酵茶，茶性温和，不伤胃； 2.有科学根据的保健茶； 由火爆转向 炒作，价格混乱， 云南普洱茶 3.易冲耐泡，操作简易；