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中药材的口试鉴别 发布时间：2011-07-19 10:24 来源：本草纲目网　作者：佚名 提要： 根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感，从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法，称口试法。该法简便易行，对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值。 　　根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感，从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法，称口试法。该法简便易行，对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值。 　　一、有些药材具有鲜明纯正而恒久的苦、酸、甜、咸、辣等味，且一般味道越浓，质量越好。 　　黄连、苦参、山豆根、穿心莲、胡黄连、苦杏仁、鸦胆子味道极苦，且越苦越佳；乌梅、木瓜、山楂以味酸为好；蜂蜜、甘草、党参、罗汉果以味甜为好；全蝎、土元味咸；干姜、郁金、高良姜、草果、草豆蔻味辛辣等。 　　二、有些中药材药味间杂，同时具有两种以上味道，或嚼之稍久而变味。 　　黄芪、沙苑子嚼之味甜而有豆腥气；西洋参、陈皮、板蓝根、桔梗先甜而后苦；枳壳先苦而后微酸；续断味苦、微甜而后涩；厚朴苦而辛辣；肉桂嚼之味甜辣，渣少为佳；秦艽、双边栝楼根味苦涩等。 　　三、有些药材根据口味和口感可资鉴别。 　　知母、石斛、麦冬、鹤虱、白及微甜又略苦，嚼之有黏性；黄精、玉竹、白术味甜有黏性；山药味微酸，嚼之发黏；天南星、三棱、蛇床子、牵牛子、牡丹皮、徐长卿口尝有麻辣味乃至麻舌感；苏合香、鹿角霜、茯苓、龙骨、天竺黄嚼之发黏；雷丸嚼之初有颗粒感，微带黏性，久嚼无渣；冰片、白豆蔻味辛凉浓烈；蛤蟆油嚼之有黏滑感；大黄嚼之发黏，有沙粒感，唾液染成黄色；黄柏味苦，嚼之有黏液性，唾液染成黄色；枸杞子嚼之味甜，唾液呈红黄色；杜仲味微苦，嚼之有胶状感；乌药味微苦，有清凉感；木香味苦辛，但川木香却又嚼之发黏；胖大海、车前子嚼之均有黏液性等。 　　四、有些药材口尝时有明显或强烈的刺激性。 　　合欢皮味微涩、稍刺舌，而后喉头有不适感；白附子、半夏嚼之麻辣而刺喉、刺舌；藜芦粉味苦，有强烈的催嚏性，对舌有较强刺激性和烧灼感；远志有一种特殊的苦味，伴刺喉感等。 　　在使用口试鉴别法时要注意两点：一是取样要有代表性，药材各部位的味觉可能不同；二是对强烈刺激性和剧毒药材，口尝时要小心，取样要少，尝后要立即吐出，漱口，洗手，以防中毒。另外有些中药材如斑蝥因刺激性强，不宜口尝。 巴戟天的真伪鉴别 发布时间：2011-07-05 10:29 来源：本草纲目网　作者：佚名 提要： 巴戟天具有补肾壮阳，强筋骨，除湿散寒的作用，临床广为使用，本品属野生资源，近年来由于大量的使用，造成药源短缺，导致伪品出。 　　巴戟天具有补肾壮阳，强筋骨，除湿散寒的作用，临床广为使用，本品属野生资源，近年来由于大量的使用，造成药源短缺，导致伪品出现，现将正品，与伪品的鉴别介绍如下： [巴戟天的鉴别] 药材（干燥根，药用部分为根皮）呈扁圆拄形略弯曲，长短不齐，直径1-2厘米，表面浅会黄色或浅灰色，有的显紫色，具纵皱文及凹陷的横向纹，大部分皮部横向断裂露出木质心，横向断裂大小不等呈连珠状，质坚硬易吸潮变软，肉（皮部）厚，易剥离，皮部内侧显浅紫色或蓝紫色，木质心细，质硬，黄棕色，根皮味甜微涩。 [伪品的鉴别] （1）羊角藤：多呈圆拄形，略弯曲，长短不等，直径1-3厘米，表面颜色似巴戟天，具纵皱纹及横纹，有的皮部断裂而露出较粗的木质心，似扭曲的麻绳，皮部较薄，颜色略同巴戟天而教浅，味淡涩。 （2）虎刺：根呈圆拄形，中间常分数节，有的加工压扁，长短不等，较巴戟天为短，表面棕褐色或黑褐色，主要鉴别的要点是虎刺是从节痕处横裂露出木质心，形成长短不等的节状如连珠，是自然形成的，与人工槌扁的巴戟天完全不同，皮坚硬，味苦微甜。 冬虫夏草造假手段 发布时间：2011-07-05 10:28 来源：本草纲目网　作者：佚名 提要： 近几年，随着冬虫夏草需求量的增大和虫草资源的稀缺，冬虫夏草的价格十分昂贵。因为有利可图，一些不法商贩挖空心思在虫草上做手脚，用多种手段来造假。 　　近几年，随着冬虫夏草需求量的增大和虫草资源的稀缺，冬虫夏草的价格十分昂贵。因为有利可图，一些不法商贩挖空心思在虫草上做手脚，用多种手段来造假。 　　青海省食品药品监督管理局副局长张晓峰介绍，目前虫草造假主要有以下几种方式： 　　一、用其他种类虫草冒充冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。 　　张晓峰说，据统计，冬虫夏草在全球有300多个品种，国产约60种。但有药用价值的只有一种，就是出产在青藏高原的中国冬虫夏草。只有中华虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的虫草才是冬虫夏草，其他的都不是正宗冬虫夏草。冬虫夏草只分布在我国青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。 　　他说，与冬虫夏草相比，不法商贩用来冒充的亚香棒虫草颜色发白，中部