2009江苏高考生物实验汇编：探究影响酶活性的因素.docVIP

w.w.w.k.s.5.u.c.o.m 实验?? 探究影响酶活性的因素 一．实验目的： 1．探究不同温度和PH对过氧化氢酶活性的影响。 2．培养实验设计能力。 二．方法步骤： 提出问题→作出假设→设计实验→（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步骤、设计实验记录表格）→实施实验→分析与结论→表达与交流。 实例1：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 一）．实验原理： 鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶和Fe3+都能催化H2O2分解放出O2。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍二）方法步骤： 步骤 注意问题 解释 取4支洁净试管，编号，分别加入2mL H2O2溶液 不让H2O2接触皮肤 H2O2有一定的腐蚀性 将2号试管放在900C左右的水浴中加热，观察气泡冒出情况，与1号对照 ? ? 向3号、4号试管内分别滴入2滴FeCl3溶液和2滴肝脏研磨液，观察气泡产生情况 不可用同一支滴管 ? 肝脏研磨液必须是新鲜的 ? 肝脏在制成研磨液 由于酶具有高效性，若滴入的FeCl3溶液中混有少量的过氧化氢酶，会影响实验准确性 ? 因为过氧化氢酶是蛋白质，放置过久，可受细菌作用而分解，使肝脏组织中酶分子数减少，活性降低 ? 研磨可破坏肝细胞结构，使细胞内的酶释放出来