平菇栽培条件工艺的优化.pdfVIP

科 学论坛 科学 财富 李 夏 (四JII化工职业技术学院 四川泸州 646005) 摘 要：本试验以麦籽壳、玉米粉、油麸等为原料，探索不同基质配比对平菇产量及生物学转化率的影响，结合效益分析，筛选出适合平菇生产的最佳 基质配Lt[1]。试验结果表明，利用麦籽壳、玉米粉、油麸等作物秸秆进行平菇的生产，生长于不同配方中的平菇产量和生物学效率不同，综合考虑生物学 效率、产量、投入产出比以基质配比C组最佳，．试验共设计4个配方，其中麦籽壳以5％的比例递增，玉米粉以5％的比例递减，通过对产量的统计和对其经济 效益的分析，结果表明，c是最佳的配方，即麦籽壳为主80％、玉米粉15％、葡萄糖1％、石灰粉2％、油麸4．8％，含水量65 ～70％。 关键词：食用菌平菇；工艺：条件优化 引 言：平菇味道鲜美，营养丰富，抗杂菌能力强，栽培容易，生产周期 选用面宽22--25CM的筒状塑料薄膜，剪截成50CM长的塑料筒，将袋 短，基质利用广，生物效价高，是一类各种营养成分含量比较平衡，具有一定 的一端按宽度一半进行折叠，再依次按上述折叠至不能折叠为止。然后用橡 食疗作用的保健食品。平菇在不同的培养料中，生长情况不一样。过去选择 皮筋将其折叠处拴紧，将薄膜用手撑开以利于装袋，应一手提袋，一手装料， 培养科的配方，需要经过琼脂试管母种，菌种瓶原种和塑料栽培袋的栽培种 然后将混匀的培养料装入袋中，每袋装湿料2斤左右，适当压实，边装边压， 等各个生产环节，了解苗丝的生长情况和出菇等品比试验，这需要大量的时 以免上部料干。下部料湿装至离袋VI7cm左右时，将料压实，清理袋口物料， 间，消耗大量的人力和物力为了快速、准确，方便、经济地确定合理的配方， 排气后紧贴料面用橡皮筋拴紧薄膜3．4圈。扎紧扎牢，防止进气、进水。 减少不必要的人力和财力的消耗，作者提出一种简捷易行的试管初筛新方 配料消毒 法。并用该方法对酒糟裁培平菇最适配方的选择，进行了研究。各种培养料 上甑灭菌。常压灭菌8．1O小时，冷却后在接种室无菌操作接种培养。 配方经过该方法的试验 ，就可初步知道 比较合理的配方 。在此基础上再选优 接种及栽培管理 去劣，进行品比试验，就可达到事半功倍的目的，获得栽培平菇的最适配 菇房消毒后，把接过钟的料袋搬运到菇房，在哇床上堆垛发菌。料袋堆 方 。 放成 “井”字形，交叉排放，便于散热，发菌管理要点：1．保持温度，发菌温度 l、实验材料 以25．30。C为好。2．经常通风换气；菇房每天通风换气2—3次，每次3O分钟。3． 供试菌种：海南一号、凤尾菇．842 保持干燥；菇房内空气相对湿度在60．70％为宜。4．光线要暗；弱光有利于菌 供试验试剂 丝生长5．翻堆；堆垛后，每隔5．7天翻堆。还要注意通气补气[31。 (1)菌丝生长阶段 酒精T5％ 分析纯^R色度 ，黑色单位 =《10GB／T?9-2002 成都市科龙化工试 剂厂 一 般接种后2—3天，菌丝开始恢复。这个阶段的空气相对湿度要求控制 氢氧化钙 上海市辜贤辜城试剂厂 (分析纯) 在80％以下，菇房和菌床都不能喷水，湿度大了污染率高。 案式弹簧盘秤 金昧牌 广东衡盎集团股份有限公司 菌丝生长阶段，光照对菌丝生长不