成都田园城市建设中的城市农业发展思考.pdfVIP

展 发 都 成 2 0 1 1 . 6 （ 总 第 7 成都田园城市建设中的城市农业发展思考 8 期 ） ●李彦 一、城市农业的定义及特点 来，使其价值最大化，才具有开发的意义。因此，与乡村 1977年美国农业经济学家艾伦·尼斯明确提出了 农业相比较而言，城市农业是高质量、高科技含量、知识 “城市农业”的概念。按照2003年联合国发展计划署 密集型的精细农业。 （UNDP）的定义，城市农业是指满足城市消费者需求为主 2.环保型农业。城市农业是与城市环保相结合 要目的，采用集约方式，利用自然资源和城市废弃物，在 的。城市农业充分利用城市闲置土地资源，包括屋顶等 分散于城市或郊区各个角落的土地和水体里种养各种农 分散在城市各个角落而平时被人们忽略的土地资源，增 产品，并进行加工和销售的产业。而全国科学技术名词 加了城市的绿化面积，并且具有提供水文循环、气候调 78 审定委员会审定的城市农业作为科技名词的定义则是： 节、净化环境等功能，是城市环保的有利工具。 分布在城市工业、商业、居住区及城郊结合部等生境中的 3.进入城市食品供应产业链。城市农业不仅仅包 特殊形态农业，可分布在地表、屋顶和地下。其功能除了 括种养各种农产品的环节，还包括加工和销售。作为一 物质生产外，更主要的是提供水文循环，气候调节，净化 个产业，城市农业通过各种渠道进入城市食品供应产业 环境，生物多样性维持，以及教育、观光等生态服务功能。 链，包括直接采摘食用、散卖、统一收购并售卖等。在 城市农业在超大城市也称都市农业，分为城内农业 UNDP的定义里，除了生产阶段，更强调了城市农业的加 和环城农业，这主要是以分布地点为区分，分布在城市工 工和销售。在城市，由于其地理的特殊性，生产、加工与 业、商业和居住区的称为城内农业，而分布在城郊结合部 销售相互之间在时间和空间上的关联性更强。 的称为环城农业。城市农业是在城市发展过程中自然形 4.产品种类的特殊性。由于城市农业的地理特殊 成的一种超前的农业形态，是城乡结合的必然发展需要， 性，其产品是更容易腐烂、价值更高或物流成本较高的农 是把城市和农业融合起来的一个新型概念。 产品。 城市农业作为一个产业，具有以下特点： 5.生产系统和生产规模的特殊性。比起乡村农业， 1.知识密集型。城市农业受地域限制，面积有限， 城市农业的生产系统相互之间更为独立，生产规模更为 必须使用新技术、新科技，把有限的土地尽可能地利用起 零散，其生产者不是大规模的企业，也不是农民，而是城 ［ 中图分类号：F127 文献标识码：A 文章编号：1008-5947（2011）06-0078-03 收 摘要：城市农业是指满足城市消费者需求为主要目的，采用集约方式，利用自然资源和城市废物弃 稿 日 物，在分散于城市和郊区的各个角落的土地和水体里种养各种农产品，并进行加工和销售的产业。城 期 ］ 市农业是一种超前的农业形态，是城乡结合的必然发展需要。文章在分析城市农业的定义和特点、功