营养强化剂国标.docVIP

3 食品营养强化剂使用卫生标准 种类 品种 使用范围 每公斤使用量 备注 氨基酸 L-盐酸赖氨酸 加工面包、饼干、面条的面粉 1-2g 1.谷类及其制品也可按量添加2.如用L-赖氨酸天门冬氨酸盐,须经折算 饮液 0.3-0.8g 牛磺酸 乳制品、婴幼儿食品及谷类制品 0.3-0.5g 饮液、乳饮料 0.1-0.5g 维生素类 维生素A(视黄醇或醋酸视黄酯或棕榈酸视黄醇) 芝麻油、色拉油、人造奶油 4000-8000μg 1.维生素A添加量均以视黄醇当量计算2.1μg视黄醇当量=1μg视黄醇? =3.33I.U维生素A3.如用? -胡萝卜素强化可折成维生素A来表示4.1μg? -胡萝卜素=0.167μg视黄醇 婴幼儿食品、乳制品 3000-9000μg 乳及乳饮料 600-1000μg 维生素 DD2(麦角钙化醇)或D3(胆钙化醇) 乳及乳饮料人造奶油乳制品婴幼儿食品 10—40μg125一156μg63一125μg50一100μg lμg维生素D＝40I.U维生素D 维生素E(d-? 生育酚) 芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品 100一180mg 1．以 d-? 生育酚2．如用 dl-? 生育酚、d-?醋酸生育酚或 d1-?醋酸生育酚强化须经折算3.1mg维生素E=1I.U维生素E 婴幼儿食品乳饮料 40-70mg10-20mg 维生素B1(盐本硫胺素) 谷类及其制品饮液、乳饮料婴幼儿食品 3-5mg1-2mg4-8mg 1.如固体饮料,则需按稀释倍数增加使用量2.如用硝酸硫胺素强化,须经折算 维生素B2(核黄素) 谷类及其制品饮液、乳饮料婴幼儿食品食盐 3-5mg1-2mg4-8mg100-150mg 1.如固体饮料,则需按稀释倍数增加使用量2.如用核黄素衍生物强化,须经折算 维生素C(L-抗坏血酸) 果泥饮液及乳饮料水果罐头夹心硬糖婴幼儿食品 50-100mg120-240mg200-400mg2000-6000mg300-500mg 1.如用维生素C磷酸酯镁、抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸-6-棕榈酸盐强化，须经折算2.如固体,饮料则需按稀释倍数增加使用量 高铁谷类及其制品(每天限食这类食品50g) 800-1000mg 烟酸或烟酰胺 谷类及其制品婴幼儿食品饮液及乳饮料 40-50mg30-40mg10-40mg 　 维生素B6(盐酸吡哆醇或5`-磷酸吡哆醇) 婴幼儿食品饮液 3-4mg1-2mg 　 维生素B12(氰钴胺或羟钴胺) 婴幼儿食品饮液 10-30μg2-6μg 　 维生素K(植物甲萘醌) 婴幼儿食品 420-750μg 　 胆碱 婴幼儿食品饮液 380-790mg50-100mg 　 肌醇 婴幼儿食品饮液 210-250mg25-30mg 　 叶酸 婴幼儿食品孕妇、乳母专用食品 380-700μg2000-4000μg 　 泛酸 婴幼儿食品饮液 15-28mg2-4mg 　 生物素 婴幼儿食品饮液 0.10-0.40mg0.02-0.08mg 　 矿物质类 铁:硫酸亚铁 谷类及其制品 120-240mg 1.以元素铁计强化量:? 谷类及其制品24-48mg/kg? 饮料10-20mg/kg?? 夹心糖600-1200mg2.各种铁盐中铁元素含量:? 硫酸亚铁(含7个结晶水)20%? 乳酸亚铁(含3个结晶水)19.39%? 柠檬酸铁(含5个结晶水)16.67%? 富马酸亚铁32.9%? 葡萄糖酸亚铁12%? 柠檬酸铁铵16%3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁,强化时以元素铁计4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以铁元素计 饮料 50-100mg 乳制品、婴幼儿食品 300-500mg 高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g） 860-960mg 食盐、夹心糖 4800-6000mg 葡萄糖酸亚铁 谷类及其制品饮料 200-400mg80-160mg 乳制品、婴幼儿食品 400-800mg 高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g） 1400-1600mg 食盐、夹心糖 4800-6000mg 柠檬酸铁 谷类及其制品饮料 150-290mg60-120mg 乳制品、婴幼儿食品 360-600mg 高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g) 1000-1200mg 食盐、夹心糖 3600-7