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威海大酒店员工培训：服务、行为准则 威海大酒店员工培训 服务、行为准则 一、一定要做到： 微笑服务，热情主动，服务使用托盘。 二、第一时间： 当有客人进入的时候，无论自己正在做什么工作，都应暂时停下来，第一时间先去招呼客人 三、三个主动打 1．主动向客人打招呼； 2．主动向上司打招呼； 3．主动向同事打招呼； 三习惯 1．习惯站； 2．习惯听； 3．习惯和客人打交道； 四、“七字”准则 1．礼：礼貌待客，热情主动为客人服务； 2．勤：勤换面包碟、烟缸、勤加水； 3．精：精通各项操作、业务、熟悉菜单； 4．细：动作细心，轻拿轻放，细心照顾客人，帮助 有需要的客人就餐； 5．快：动作快捷妥当，不能让客人久候； 6．静：保持环境清静，以免影响客人； 7．洁：保持环境卫生，让客人有舒适的消费环境。 五、八声服务 1．客来有迎客声； 2．上菜有介绍声； 3．客问有回答声； 4．客人不满意时有道歉声； 5．服务有征询声； 6．客人帮忙时有道谢声； 7．结帐时有道谢声； 8．客走有送客声。 六、服务十字准则 主动 热情 礼貌 周到 微笑 八、仪容仪表标准 （一）仪表 就是人的仪容仪表，指一个人的容貌、服饰、姿态、风度及精神面貌等。员工的仪表不仅反映出个人的社会生活，文化水平及各方面的修养，同时也是企业形象的表