“周黑鸭”进驻藕塘职教园营销策划方案.pptVIP

“周黑鸭”进驻藕塘职教园营销策划方案 班级： 小组名称：7小龄童 成员名称： 组长： 指导老师： 目录 一．市场分析 （一）公司介绍 （二）市场现状 （三）主要竞争对手及其优劣势 （四）营销外部环境分析 （五）内部环境分析 二．营销策略 （一）营销目标 （二）消费者行为分析 （三）产品定位说明 （四）营销组合描述 三．行动策划案 （一）活动 （二）预算 (三)评估流程 市场分析 （一 ） 公司简介 公司概况：湖北周黑鸭食品有限公司是一家准也从事鸭类，鹅类鸭副产品和素食产品等卤制品生产的品牌企业。其前身为“武汉世界周黑鸭食品有限公司”。公司于08年5月更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。 （二）市场现状 根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高。 ??周黑鸭，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一； 国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据 二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮； “民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。 餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。 （三）主要竞争对手及其优劣势 周黑鸭的竞争对手主要有：绝味、精武、久久、廖记棒棒鸡等。 竞争优势和劣势 优势： 周黑鸭口味多样 符合多种人群的口味 投入电子商务 使用网络营销，销售范围扩大 品牌知名度影响力增加 行业发展迅速 潜力大 店面多 能很快的满足消费者的需求 干净卫生 产品透明化 让消费者更放心 服务态度好 劣势： 周黑鸭假冒店面太多 质量影响差 商标剽窃较多 降低消费信任度 生产来源较杂乱 （四）营销外部环境分析 商业街经济:我们面对的顾客群是大学生,现在大学生的零花钱大体在500--2000之间.对于物美价廉又好吃的周黑鸭他们在逛街的途中自然而然的会去销费一下.不仅可以朋友之间相互吃吃,男女朋友之间更是成为甜蜜的方式. 竞争:现在我们商业街主要的竞争对手有:绝味鸭脖.战斗鸡排,.巴的鸡牌,虽然他们已经在商业街经营一段时间了,有良好的顾客群了,但是从反面我们可以看出大学生对于吃的需求,周黑鸭独特的口味正好满足了大学生的需要,我们也可以拥有属于自己的顾客群. 社会因素:?中国狂掀名小吃投资高潮:中华小吃历史悠久，品种繁多，承载着中华民族几千年的饮食文化，传递着各地的风土人情；特别是近年来，中华大地上各色的风味小吃正以星火燎原之势，红遍着大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成为如今的时尚 潮流。每到一个城市，其小吃街一定人满为患，逛街吃小吃，好吃不贵又好玩，体会的是那一种氛围 营销内部环境分析 优势:采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。 劣势: 　　周黑鸭的假冒者明目张胆，从门店招牌、价格表、食品包装袋到认证标志等，全面复制正宗周黑鸭，有些连包装袋上的地址、电话、公司名称甚至员工服饰都全套克隆。此时此刻，面对山寨周黑鸭的泛滥，由于没有具有排他性的注册商标作后盾，湖北周黑鸭公司维权底气不足。 周黑鸭SWOT分析 优势 1.产品 a.周黑鸭的制作流程和工艺过程中，选料研究，精益求精。 b.采用二十多年的老卤水作引子，并在此基础上不断改良而成，使得卤制的成品香味浓。 c.成立了实验室，研发产品，产品创新。 d.日益完善的标准化产品生产管理。 2.有形资产 a.建立食品工业园，产能得到提升，为未来市场扩张做好生产准备。 b.引进企业管理系统SAP-ERP，是行业内较早实施ERP系统的是连锁企业，为科学规范的管理提供基础保证。 劣势 1.