第三部分：食疗和药膳的应用.pptVIP

一、药膳美容的意义 美丽的容颜是健康的象征，是保健养生的指标之一。健康美丽的容颜不仅可以增强自信心，而且能够改善心理情绪，增强个人魅力，提高社交能力，改善社会关系。 3、药膳美容的优势 药膳美容是一种享受； 药膳美容是一种综合调治措施； 药膳美容花费少； 药膳美容容易实施。 二、美容药膳举例 1、木耳猪肝汤 原 料：黑木耳25克，猪肝300克，生姜1片，红枣2粒，盐少许. 制作方法： 先将黑木耳用清水发透，洗干净，备用。 猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。 猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。 加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚后，放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。 功效：补益血气，活血祛瘀。 适应症：过度疲劳，夜眠不酣，导致气滞血瘀，眼睛黑晕；以及妇女月经不调，经期腹痛，黑眼圈，黄褐斑者。 木耳猪肝汤 2、冰糖银耳 原料： 银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。 制法： 将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。 将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。 功效：美容益寿 冰糖银耳 银耳补肾益胃，补气和血，补脑提神，美容嫩肤；能去除脸上雀斑，黄褐斑，是美容常用之物。樱桃滋养肝肾，益脾养胃。补元气，润皮肤。月经过后吃些樱桃，能补血健体，使皮肤变得美艳动人。 美容食品推介： 浅黄的当归 黑色的黑芝麻 雪白的白萝卜 鲜红的樱桃 　　 绿色的豌豆 第三节 常见病药膳食疗 一、肿瘤的食疗药膳 二、减肥的食疗药膳 三、失眠的食疗药膳 四、痛经的食疗药膳 一、肿瘤的食疗药膳 1、肿瘤的食疗原则 2、肿瘤药膳举例 1、肿瘤的食疗原则 扶正固本，重视胃气； 辨证施膳，调摄阴阳 辨癌择食，随其所主 1、百合猪肚 原料：鲜百合50克，猪肚1付，葱、姜、料酒、胡椒粉、盐和味精。 准备：将洗干净的猪肚放進开水中大火抄，加入适量料酒去除腥味。用清水洗，去除浮沫，将猪肚切成小条备用。将鲜百合洗净、葱切成段、姜切成片。 制作；将抄好的猪肚，放进砂鍋里的开水中，用小火煮30分钟，放进百合煮30分钟，煮好之后，放入胡椒粉、盐和适量味精，撹拌均匀即可。 功效分析：百合能阻止黃曲霉素的致癌，具有滋补安神，扶正养阴的功效，可强壮身体，改善放、化疗所致的呕吐、心煩、失眠等症状；猪肚健胃补脾，安神除烦，含有许多助消化吸收的物质两者搭配，是很好的防癌抗癌，缓解放化疗反应的药膳。 2、弥猴桃苡仁粥 原料：弥猴桃1只，苡仁100克，冰糖适量。 准备：弥猴桃去皮切成丁，将苡仁洗净。 做法：将苡仁放入砂鍋里的开水中，大火煮40分钟，放入适量冰糖，待冰糖溶化后，放入弥猴桃丁，撹拌均匀即可出鍋。 功效分析：弥猴桃称 VC之王，可改善人体内环境，稳定和阻止癌症的发生；苡仁健脾清热，从苡仁中可提取出有效抗癌物质。 二、减肥的食疗药膳 芦笋烧冬瓜 原料：芦笋250克，冬瓜300克，葱花，姜末，精盐，味精，湿淀粉，香油各适量。 功效：滋补健身，减肥。适用于肥胖者食用。 酱香黄鱼 原料：黄鱼300克，豆瓣酱15克，冬瓜30克，清汤，料酒，精盐，葱，姜，味精，醋各适量。 功效：减肥轻身。常食有利身体健康。 减肥保健茶 大黄降脂绿茶 材料：大黄2克，绿茶3克。 做法：将以上材料混合后用300ml开水泡5分钟即可饮用。 用法：每天一杯。当茶饮。 功效：清热泻火，通便消食。适合体质肥胖者饮用。 减肥保健茶 宫廷秘制清体茶 材料：荷叶3克，紫苏叶3克，乌龙茶2克，山楂2克。 做法：将以上材料用300ml开水直接冲泡。 用法：每天2杯。 功效：降气化痰，消积化食，降脂通脉。适应于高血脂、肥胖者饮用。 减肥保健茶 柴胡祛脂茶 材料：柴胡3克，绿茶2克。 做法：将以上材料用300ml开水冲泡3分钟即可饮用。 用法：每天1杯，经常饮用。 功效：疏肝解郁，轻清升散，促进胃肠蠕动。适合体质肥胖、易气易郁者饮用。 三、失眠的食疗药膳 参归炖猪心 四、痛经的食疗药膳 1、参芪补膏 功效：补气补血，适用于气血不足型痛经。 配料：党参50克，黄芪、当归各30克，大枣20个，红糖100克。 制作：将前3味药加水煎煮2次，去渣取汁500毫升；再将大枣文火炖烂取汁及枣泥，然后入药汁，加红糖收膏。 用法：每次服30克，每日3次。 2、桂浆粥 功效：温中补阳，散寒止痛，适用于虚寒性痛经。 配料：肉桂2～3克，大米50～100克，红糖适量。 制作：肉桂煎取浓汁去渣；大米加水适量，煮沸后，调入桂汁及红糖，同煮为粥即可。或用肉桂末1～2克调入粥内同煮。 用法：每日2次。一般以3～5天为一疗程。 3、乌鸡汤 功效：温中健