各国食品接触材料标准解析-杭州瑞旭产品技术公司.pdfVIP

各国食品接触材料标准解析 杭州瑞旭产品技术有限公司 目录 §概述 §各国食品接触材料标准 §常见测试问题 食品接触材料 食品接触材料：食品包装、食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助 材料、设备、工具等一切与食品接触的材料和制品，统称为食品接触材料。 （Food Contact Materials,简称FCM） 材料与辅助物包括：纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、 天然纤维、化学纤维、玻璃制品和接触食品的涂料等。 食品器皿：食品加工器具、厨房用具、餐具、饮具等，依材质分类， 有塑料、金属、纸、木（竹）、陶瓷、玻璃等不同品种 食品接触材料与健康 ★ 食品接触材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，迁移 的量超过一定界限，会影响到食品卫生。 世界各国特别是美国、欧盟、日本等发达国家的分析与研究结 果表明，与食品接触的器皿、餐厨具和包装容器以及包装材料 中有害元素、有害物质已经成为食品污染的重要来源之一，已 成为人们对食品安全一个新的关注点。 食品接触材料 各种食品包装容器有着不同的对食品卫生、人体健康构成威胁的因 素。 塑料： 塑料FCM 是目前涵盖种类、数量最多，使用最频繁的一类包装容器。 据其性能的不同可以将其分为两大类： 1.热固性塑料 具有低热传导率和低粘度的优点而被广泛应用 热固塑料种类较少主要有三大类： ①三聚氰胺树脂、②脲醛树脂、③酚醛树脂 食品接触材料 塑料： 三聚氰胺树脂 – 俗称密胺。是目前应用最多的一类，特别是在生产制造餐具的工业中。 – 密胺餐具优点： » 质地光滑、类似瓷器； » 可任意着色、印制图案，不易褪色、色； » 耐冲击性高、不易破碎； » 导热度低、易手捧及唇触； » 抗味性高、不易残存食物之味道； » 经久耐用、便于机器洗涤等。 – 密胺材料制品满足了人们现代生活的要求，成为国际流行的趋势，并且成为不锈 钢、陶瓷及一次性餐具首选的替代品，日益广泛地出现在我们的生活中。 – 缺点：密胺餐具和其它热固性树脂一样，存在在一大卫生安全问题→ 甲醛问题。 食品接触材料 塑料： 2.热塑性塑料 包含的材质种类及每种材质存在的卫生安全问题见下表。 热塑性塑料材质 主要卫生安全问题 聚乙烯（PE） 重金属铅、镉等 聚丙烯（PP） 重金属铅、镉等 聚苯乙烯（PS） 苯乙烯残留，重金属铅、镉 聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET） 金属锑、重金属铅、镉等 聚酰胺（PA） 己内酰胺，重金属铅、镉等 聚碳酸酯（PC） 双酚A 、重金属铅、镉等 聚氯乙烯（PVC） 氯乙烯残留，增塑剂，重金属铅、镉等 聚偏二氯乙烯（PVDC） 偏氯二乙烯，邻苯二甲酸酯类增塑剂、重金属铅、 镉等 复合包装（多种材质复合） 甲苯二胺、重金属铅、镉等 食品接触材料 金属： 金属类食品包装容器则可分为两类： 非涂层金属类，其卫生安全