09年下本科食品化学期末试卷答案.docVIP

江南大学（江苏食品职业技术学院办学点） 2009/2010学年第一学期期末考试 《生物化学》试卷答案 出卷人： 郝涤非 校对人： 张嫚 考试时间： 100分钟 题 号 一 二 三 四 五 六 七 八 总 分 得 分 登分人 阅卷人 审核人 一、单项选择题（每小题1分，共20分） 在下列每小题的备选答案中选出一个正确的答案，并将其字母标号填入题后的括号内。 1. 某一蛋白质在pH值5.0时向阴极移动，其等电点是（ A ） A、大于5.0 B、等于5.0 C、小于5.0 D、不确定 2. 下列与能量代谢有关的过程除哪个外都发生在线粒体中？A.糖酵解 B.三羧酸循环 C.脂肪酸的β-氧化 D.氧化磷酸化 E.呼吸链电子传递D ) A．???? B．??? C．? D．? 4. 在酶合成调节中阻遏蛋白作用于：A．结构基因???? B．调节基因???? C．操纵基因???? D．RNA聚合酶人类和灵长类体内嘌呤核苷酸分解的终产物是：A．尿素B．肌酸C．肌酸酐D．尿酸E．β丙氨酸 嘌呤核苷酸从头合成时GMP的N-3氨基来自：A．谷氨酰胺B．天冬酰胺C．天冬氨酸D．甘氨酸E．丙氨酸 TCA循环中发生底物水平磷酸化的化合物是？A．α-酮戊二酸??????? B．琥珀酰C．琥珀CoA???????? D．苹果酸 酶的竞争性可逆抑制剂可以使：A．Vmax减小，Km减小???? B．Vmax增加，Km增加?? C．Vmax不变，Km增加?????? D．Vmax不变，Km减小?? E．Vmax减小，Km增加在蛋白质生物合成中tRNA的作用是：A．将一个氨基酸连接到另一个氨基酸上?? B．把氨基酸带到mRNA指定的位置上 ?? C．增加氨基酸的有效浓度?? D．将mRNA连接到核糖体上 关于DNA指导的RNA合成，下列叙述哪一项是错误的：A．只有在DNA存在时，RNA聚合酶才能催化磷酸二酯键的生成 B．转录过程中，RNA聚合酶需要引物 C．RNA链的合成是从5′→3′端 D．大多数情况下只有一股DNA链作为模板 E．合成的RNA链从来没有环状的 参与尿素循环的氨基酸是：A．组氨酸?????? B．鸟氨酸?????? C．蛋氨酸?????? D．赖氨酸 某一种tRNA的反密码子是5′UGA3′，它识别的密码子序列是：?A．UCA?????? B．ACU????? C．UCG?????? D．GCU 脂肪酸在细胞中氧化降解A．从脂酰CoA开始B．产生的能量不能为细胞所利用 C．被肉毒碱抑制D．主要在细胞核中进行 E．在降解过程中反复脱下三碳单位使脂肪酸链变短 软脂酰CoA在β-氧化第一次循环中以及生成的二碳代谢物彻底氧化时，ATP的总量是：? ??A．3ATP???? B．13ATP???? C．14 ATP??? D．17ATP??? E．18ATP 脂肪酸从头合成的酰基载体是：A．ACP????? B．CoA????? C．生物素????? D．TPP 在一反应体系中，［S］过量，加入一定量的I，测v～［E］曲线，改变［I］，得一系列平行曲线，则加入的I是： A.竞争性可逆抑制剂 B.非竞争性可逆抑制剂 C.反竞争性可逆抑制剂 D.不可逆抑制剂在原核生物中，一摩尔葡萄糖经糖有氧氧化可产生ATP摩尔数：A．12???? B．24???? C．36???? D．??? 20. 丙二酸能阻断糖的有氧氧化，因为它：（B ） A抑制柠檬酸合成酶?? B抑制琥珀酸脱氢酶 C阻断电子传递?????? D抑制丙酮酸脱氢酶 下列哪些是人类膳食的必需脂肪酸（BCD ）？ ?? A．油酸??? B．亚油酸??? C．亚麻酸??? D．花生四烯酸 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的? A.有α-1,4糖苷键 .有α-1,6糖苷键 .糖原由α-D-葡萄糖组成 .糖原是没有分支的分子 四、判断题（对者在题后括号内打√，错者打×，每题1分，共10分） 1.Tm值高的DNA，（A+T）百分含量也高。（×） 2.代谢物是沿糖酵解的方向降解还是沿糖异生的方向代谢，主要取决于磷酸果糖激酶与果糖二磷酸酶的相对活性。（√） 3.迄今研究过的别构酶都是寡聚酶。（√） 4.生物遗传信息的流向，只能由DNA→RNA，而不能由RNA→DNA。（×） 5.碳原子相同的脂肪酸，饱和的熔点高于不饱和的。（√） 6.操纵基因又称操纵子，如同启动基因又称为启动子一样。（ ×） 7.酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。（√） 8.双缩脲反应是肽和蛋