某大酒店康乐中心运营管理计划书.doc

愉园大酒店康乐部运营管理计划书 康乐中心运营管理主要分为以下几个部分： 一、公司的前期工作 1、确立康乐部经营目标； —— 把康乐部经营为本区域符合市场需求的场所； 2、掌握康乐部的市场定位； —— 以周边大众为主体，以普通形式经营； 3、制定康乐部的经营计划； —— 一年内回收所有康乐部的资金投入； 4、做好康乐中心的企业文化； —— 以人为本，打造品牌； 5、制定康乐部的人事组织架构图； 二、公司的内部管理 1、做好前期资金投入的成本合算； —— 由财务部完成； 2、准确计算出公司经营的零线保本点； —— 由营业部和财务部负责完成； 3、制定康乐部各项服务的收费标准（包含各项物品价格）； —— 由总经办制定，各营业部门提供相关的参考资料和见意； 4、康乐部各个营业部门的收费模式； —— 游泳馆三小时计费，乒乓球馆按每小时计费， 5、各营业部门的成本、毛利分析； —— （1）运营成本（2）各项毛利率 6、制定康乐部的各项规章制度； —— 由各个部门提供给总经办审批执行，员工手册由总经办制定， 各部门制定的规章制度以员工手册为依据，期制度不得与员工手册 有砥触，否则不具备制度效力； 7、建立完善的部门财务制度； —— 由总办和财务部制定，报董事会审定； 8、完成前期康乐部的各项表格； —— 由各个部门提供原始表格，报总经办审批印刷； 9、做好各项成本控制工作；以最小的投入， 完成最大的效益值（在合理的范围内运营）； —— 由财务部对每个部门每个月的各项运营成本进行核算，同时和营业收入进行比校，将结果报总办审阅； 10、长期不屑地做好员工培训工作； —— 由人事部负责计划与考核，各部门负责培训和落实； 11、做好康乐部的物品保管、保养及盘点工作； —— 领用物品需按公司规定的程序操作，实行部门负责制，各自负责保管，责任到人；每月由总办和财务部门负责盘点，部门负责人应及时安排及配合； 12、做好部门的质检工作。 —— 由经理负责，同时组建部门的卫生小组，副经理任组长，对公司各个区域进行不定期的卫生大检查；发现问题直接追究其管理负责人；并上报经理； 三、公司的外部营销 1、对康乐部市场营销的整体分析； ——　酒店发展环境调查及分析 、酒店经营环境调查及分析、酒店客源市场调查及分析、同行业的销售状况进行摸底和分析、酒店娱乐等功能定义及分析 、酒店整体定位及分析 、酒店营销战略分析、项目经营业绩预测及财务分析、投资回报分析、经营风险及防范措施分析； 2、做好康乐部的市场调查并对市场进行细分化； ——　对整个市场进行细分化、对同行业进行细分化、对不同的消费群进行细分化； 3、相对确立康乐部的客源体； ——确立康乐中心的销售目标即目标客源； ４、建立好客事档案； ——　由营销部完成 ５、抓住属于自己公司相对稳定的客户群； ６、不断的开发新兴市场； ——全员营销，开发市场； ７、制定各种行之有效的营销手段； ——　对不同行业的顾客，采取不同的营销手段；　 ——　制定营销措施：如金卡、会员卡及企事业协议单位 进行捆绑营销； ８、对部门所有人员进行营销培训；　 ——　经理负责 ９、制定完善的营销奖励制度；、 ——　由总办制定 四、充分发挥和利用本酒店的自身资源 1、与酒店保持良好的合作关系； 2、作为旅游度假酒店，其本身就有一部分固定的客源； 3、要用各种手段通过酒店为中介，将酒店的客源拉为康乐中心的客源； 4、充分利用酒店自身的优势，最大限度的为康乐部创造价值； 5、发挥酒店本身己有的人力物力，变项的为康乐部所用，特别是公关销售部门和现有的各个营业场所，以互利互惠为原则，双方以互动的形式，充分发挥捆绑式销售，从而产生互赢； 6、利用酒店资源，避免重复投资，最大限度的结省成本开支； 7、建立与酒店长期沟通的机制； 8、视酒店和康乐部为一个整体，对康乐员工进行整个酒店的常识培训； 五、做好部门消防安全工作 1、建立消防职能小组，完善成员机制； 2、制定消防安全培训计划，定期进行消防培训； 3、定期进行消防安全检查； 4、每季度进行一次实际消防演练； 5、制定消防安全制度，责任到人，做好安检工作； 6、不定期的和酒店方面沟通； 六、做好酒店的二线部门工作 1、做好总经理安排的直管工作； 2、协助总经理协调好各部门之间的横向工作。 3、做好二线部门对一线部门的工作支持； 4、做好总办和各个部门的上传下达工作，并监督落实； 5、总经理不在时，做好总经理交待的任务，并行使总经理权力； 6、协助总经理做好酒店的运营工作。 七、做好人事及员工的后勤工作 1、制定招聘计划，完成公司的招聘工作； 2、认真落实各部门的员工培训工作； 3、不定期的对员工培训内容进行抽查； 4、做好员工档案及其它各项工作； 5、安排好员工的衣、食、住、行； 6、对员工及公司的物品进