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世纪辉煌大酒店员工培训基础知识问答第一部分应知应会一、酒店基本情况1.我酒店共有多少间可售房？XXX间2.我酒店房间有多少类型？分别在哪个楼层？1）标准间（3-33楼）2）单人间（5-13楼）3）双人间（3-33楼）4）豪华间（8-9楼）3.我酒店都有哪些部门？四个部门：人保部、财务部、客房部、餐饮部。4.餐厅有几个？能容纳多少客人同时就餐？营业时间是什么？8个餐厅，800名客人，7:30AM-11:00PM5.我酒店能为客人提供哪些服务？住宿、餐饮、娱乐、健身、汽车出租、洗衣等。二员工礼仪1.接听电话时要注意什么？应在电话铃响三次内听电话，接电话时应主动向对方问候，接着报出部门。2.员工佩戴名牌有何规定？戴于衣服的左胸处。第二部分政策与规章一、出入规定二、休假规定三、处罚与奖励规定四、员工辞职规定第三部分酒店业介绍一、酒店管理常识二、旅游业常识第四部分部门务实操作一、前台实务知识二、客房部实务知识三、餐饮部实务知识四、消防安全知识