水果店项目可行性建议书.docVIP

1,总论 1.1 项目名称及建设地点 项目名称：水果店项目 建设地点：广州增城松田学院后门日成广场（暂行试点） 1.2项目概况 1.2.1 建设目标 该项目的主要目标是：通过创新模式，建成进驻广东高校的连锁水果店。主打年轻，健康小品牌。 1.2.2建设规模 项目经营场所以租赁方式租进小型店铺为主 1.2.3主要建设内容 1.2.3.1租进日成广场铺位40平米 1.2.3.2购进保鲜设备（冰箱，无公害保鲜剂），各种货架 1.2.4 项目建设期限为3个月，即从2012年3月至2012年5月，6月正式营业 1.2.5 项目资金来源 项目总资金为100万元（天掉下来的，老师说给我们100万来投资项目），试点投资资金为20万元，所剩资金为拓展店面的后续资金。 2、项目背景与市场分析 2.1 项目背景 随着生活水平的提高，吃得健康是人们的又一追求。人们对食疗养生越来越重视，水果就是食疗中必不可少的。作为一名在校学生，深知高校食堂的蔬菜种类不多，能入口的更是少之又少，摄入身体的各种维生素必然锐减。这时候，水果——成为了必不可少的替代品，除了美味之外，所在的营养价值（美容养颜，补充各种维生素）也是其需求量大的原因之一。 2.2 市场分析 就季节来说，对水果的供求影响都不大。就松田学院的市场来说，其一，卖家少，专业性不高，经营手段欠缺，也就是说，这个市场竞争并不激烈。其二，需求量大，松田学院的1:2男女比例来，女生对水果的需求量更大，宁可一日无饭，不可一日无果。水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果，因为水果店的选址一般在社区(辐射范围：居住户在3000户)。 在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它(游商和街头水果摊)。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销售的重要途径。地理位置方面，因为松田学院的位置相对偏僻，周围的市场集市比较远，学生出去一趟比较麻烦，水果店开在后门，方便购买。鉴于以上各方面，为填补这一巨大空缺，专业的水果经营团队的出现，结果只有一个——双赢。 3、产品方案及建设规模 3.1产品方案 3.1.1产品主要性能指标 3.1.1.1采用最新国家标准的水果贮藏保鲜的技术，使新鲜水果中的水分含量维持在85%-95%之间。一般情况下，新鲜水果的水分以游离状态于组织细胞中，易蒸发散失，结合水果对外界环境的敏感程度，完全有必要对易蒸发水分的水果添加一层保鲜膜，同时确保贮藏温度、相对湿度及通风速度的适宜，以其水果还其特有的色泽，刺激人们的食欲。 3.1.1.2新鲜水果体内富含淡水化合物、无机物、有机酸、含氮物质及维生素。水果体内不仅含有丰富的糖类和果胶，更有多种维生素和无机盐，这类营养源可以维持人体内环境的有效运转。对某一部分人来说，从新鲜水果获取人体所需的营养物质比从富含高蛋白质、淀粉及脂肪的食品中汲取同样的营养物质的效果好。鉴于水果体内特有的水分和营养源，可以刺激人们的食欲，促进人体消化，增强人体健康。更重要的是，水果成为当今减肥女性选择的一种最佳食物。 3.1.1.3卫生标准完全符合《食品安全法》和《农产品质量安全法》。 3.1.1.4果皮中含有很多活性物质（酚类物质、黄酮类物质），这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于缓解心血管发病率。同时，有些果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。只要把水果中的每一块组织有效利用，发挥水果所具有的效果。 3.1.2产品主要品种 3.1.2.1春季：草莓、枇杷、青枣、番石榴、柠檬、柑橘等 3.1.2.2夏季：西瓜、三华李、荔枝、番荔枝、芒果、龙眼、火龙果等 3.1.2.3秋季：柿子、菠萝、油梨、苹果、雪梨等 3.1.2.4冬季：木瓜、柑橘、橘子、红香蕉、无花果等 3.2建设规模 以租赁方式租进小型店铺为主，并尝试在松田校内实行优惠销售。 3.3建设进度 项目建设周期为三个月，从2012年3月至2012年5月，形成以租赁方式为店铺为主的销售规模，逐步提高校园新鲜水果的知名度，以便进军广东高校校园的连锁水果店。 4、厂址选择 厂址位于广州增城松田学院后门日成广场。为了促进广州开发区的经济快速发展，广州市政府决定把增城作为重点开发的经济区之一。松田学院后门交通便利，选择松田学院后门可以有利节约运输费用，大大降低了进货成本，可以增加水果店的利润。 5、工程设计方案 5.1技术方案及工艺流程 5.1.1技术方案 5.1.1.1采用保鲜纸箱对各种水果进行有计划的保鲜，利用保鲜纸箱的纸浆石粉对各种气体的吸附，以促进较长时间的保鲜功能，且价格便宜又不需低温高成本设备，对进