低碳经济下的绿色酒店.pdfVIP

低 经济下的绿色江店 诸寅楠 “低碳”已然成为当下热门词汇之一，打造绿色 本管理工作 。 酒店、创造低碳经济无疑是酒店业进一步发展的必 在考核方法上 ，由工程部核定各考核班组每月 然趋势 ，而其中节能降耗则是现时诸多酒店正在做 能源消耗率 目标基数，每月班组能源消耗比例在基 或已经开展得颇有成效的工作。酒店能源的生产、 数以内的，酒店将给予奖励。其中空凋班组按消耗 使用遍及各个部门，加强能源的统一管理 ，是实现 比例节约金额的5％实施奖励；餐饮部、房务部、康 能源的统筹安排和合理使用、管好用好各种能源的 乐部按消耗比例节约金额的 l％实施奖励。凡考核 重要保证。酒店节能降耗工作尤为繁杂，不仅要从 部门能耗率超过 目标基数，按超过比例超支金额的 大处着手 ，更要瞄准细节工作。杭州开元名都大酒 2．5％。和 5％。进行扣减。在酒店各部门的主要班组能 店从管理节能和技术节能两方面着手，不仅成立了 源?肖耗考核表上，我们可以清晰地看到包括月收 节能降耗委员会，制定了节能降耗的各项制度 ，还 入 、月耗气、月耗电量、月能耗 比、月考核 目标等在 以工程部为主进行各项技术的改进，获得了不小的 内的各项数据及其分析。 成果。 在实施考核制度的时候，考核班组的能源消耗 一 、 完善制度。提升管理节能 率则由工程部上报财务部，财务部进行统一核算 1．二级考核制度 后，上报酒店人力资源部 ，人力资源部在当月部门 杭州开元名都大酒店率先在制度上进行了完 奖金中予以核发或扣减，部门则落实到班组能源责 善，通过制定二级考核制度，将能源考核的目标由 任人身上。 部门一级向下延伸至班组，真正落实到各主要班组 2．节能降耗委 员会 负责人身上，从而深化了能源考核，完善了能源成 早在2006年，酒店就组建了节能降耗小组，进 jk j j 窖业 § ；窖 啦 ·§妊 音 穹k一，§ 窜 夸 专 船 业 ≥k-夸 毫 夸譬毫kr·§k业 9k -业 船 j r r夸 6．制定奖惩制度 ：将每次检查评 比情况在公告 法、标识)。注意点是要做到不用分类的分类 、不用 栏上进行公布，以鞭策后进。将综合检查成绩与部 整理的整理 、不用清洁的清洁。 门工资、奖金挂钩，对未能达标的部门进行处罚。 5．常规范：要领是明确岗位职责，分工明确，职 三、推行 “六常管理法”的要领及注意点 责具体，工作内容程序化、规范化。注意点是职责、 1．常分类：要领是全面检查 ，拟定 “使用”和 “不 程序、规范要具体、实用，要让员工本人知晓。 使用”的判别标准，看哪些物品可以清掉，哪些应该 6．常教育：要领是严格执行仪容仪表 、服务用 保留；注意点是判别标准要明确 ，对工具 、文具 、用 语、识别证件标准，做到今 日事今 日毕，用报表和数 品的数量、品种等要有明确统一的标准。 字说话 ，共同遵守有关规则、规定。注意点是注意细 2．常整理：要领是将不用物品清除出工作现场， 节，做好记录，坚持不懈。 对需要的物品调查使用频度，决定Et常使用次数 、 “六常管理法”的指标应是全方位的，而不是仅 放置位置，并张贴标签、制定物品管理方法。注意点 仅停留在表浅的维持 日常工作秩序上，应当是一种 是要有决心 ，断然加以处置，树立正确的空间价值