云南省楚雄州东兴中学高一化学《生活中两种常见的有机物--乙醇》课件（第1-2课时）.pptVIP

[思考]能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？ [延伸拓展] A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是( ) A. 3∶2∶1 B. 2∶6∶3 C. 3∶1∶2 D. 2∶1∶3 由2 –OH → H2 可以推知该有机物中含有-OH的数目. 【解析】若都生成3 mol H2，需三种醇各提供6 mol-OH，即需一元醇6 mol，二元醇3 mol，三元醇2 mol，对照所给条件即可得答案。 D 乙 醇 小 结 1、分子结构( CH3CH2OH )及官能团 ( -OH ) 2、重要化学性质： A、与活泼金属发生取代反应产生H2 ； B、和HX发生取代反应 C、燃烧(优质燃料);催化氧化(制醛)； D、脱水反应： a、消去反应（分子内脱水）； b、取代反应（分子间脱水）。 * * 中国有着灿烂的酒文化,平常我们所见的各种饮用酒中都含有酒精.黄酒就是粮食酿造的酒,如米酒,酒精含量较低,8%---15%.白酒又叫烧酒,酒精含量较高,50%---70%. * 说明:乙醇可以看成是乙烷分子里的氢原子被羟基取代后的产物.烃的衍生物：如卤代烃,溴苯,硝基苯,乙醇等. * 说明:常见的官能团有：卤素原子(—X)、羟基(—OH)、醛基(—CHO)、 羧基(—COOH)、 硝基(—NO2)、 磺酸基(—SO3H)、氨基(—NH2)等（ C＝C ）和 （-C≡C- ）也分别是烯烃和炔烃的官能团 * 注意和钠与水的反应相比较. * 乙醇分子上和-OH相连的C原子上的两个氢原子脱去,和O原子结合生成水分子. * 配上实验演示进行说明. * 第三节 生活中常见的有机物乙醇第1-2课时 教学目的 1、使学生理解掌握乙醇的结构和性质 2、理解掌握乙醇的取代反应和消去反应 3、了解乙醇的工业制法 教学重难点 乙醇的取代反应、消去反应和氧化反应 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 一、乙醇的物理性质 [观察] 无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。 1．无色、透明、有特殊香味的液体；乙醇俗称酒精； 2．沸点78℃； 3．易挥发； 4．密度比水小； 5．能跟水以任意比互溶； 6．能溶解多种无机物和有机物。 名称 乙醇含量%(体积分数) 名称 乙醇含量%(体积分数) 啤酒 3%--5% 白酒 50%--70% 葡萄酒 10%--20% 工业酒精 约96% 黄酒 8%--15% 无水酒精 99.5% 常见的各种酒中乙醇的含量 [思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分? [思考]如何由工业酒精制备无水酒精？ ☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。 ☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－－羟基 写作－OH,它决定乙醇的性质 乙醇分子的比例模型 化学式： C2H6O 结构简式： 二．乙醇的分子结构 [展示]乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式. 1．烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－－羟基 写作－OH,它决定乙醇的性质 乙醇分子的比例模型 化学式： C2H6O 结构简式： 二．乙醇的分子结构 2．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如: —X(卤原子)，-NO2，-OH，-C=C- 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受-C2H5的影响，所以乙醇比水难电离。 ① ② ④ ③ [思考] -OH 与OH- 有何区别？ 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 三、乙醇的化学性质 [思考]既然乙醇具有水的部分性质，那么，乙醇能否和金属钠反应呢？[演示实验] 1．?乙醇与钠反应 2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑