联华食品工业有限公司HACCP管理手册竖版.doc

文件编号：LH-A-M1-002版 本：A（1） 文件编号：LH-A-M1-002 版 本：A（1） 第 PAGE 1页 共50页 手册章节号 标 题 页 码 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 1 2 3 4 5 6 附录A 附录B 附录C 附录D 目录 HACCP管理手册批准颁布令 HACCP管理手册说明与管理 HACCP管理手册版序控制 HACCP管理手册存放控制 HACCP管理手册修改控制 适用范围 引用标准、术语及定义 公司概况 公司组织机构图 HACCP小组成员及职责 产品描述 工艺流程图及工艺描述 加工操作规程 危害分析工作单 HACCP计划一览表 程序文件清单 记录表格汇编 1 2 3 4 5 6 7 8-10 11 12 13-14 15-20 21-27 28-34 35-43 44-47 48 49-50 文件编号：LH-A-M1-002 文件编号：LH-A-M1-002 版 本：A（1） 第2页 共50页 HACCP管理手册批准发布令 北京联华食品工业有限公司的《HACCP管理手册》，是依据SI52：2004标准要求，结合公司的实际需要而制定的，它的主要目的是：通过危害分析和建立关键控制点，在生产豌豆脆、通心脆（又称薯条）、胚料的过程中，