三和绿园放心早餐工程项目策划方案.docVIP

三和绿园放心早餐工程项目策划方案书 一、三和绿园放心早餐项目综述 三和绿园“放心早餐工程”是一项便民、利民、惠民的民心工程，是基地生产、物流配送、网络管理、网点销售为一体的规模化的系统工程，旨在推动我区早餐市场健康发展，让市民吃上营养、卫生、美味、便捷、放心、满意的早餐，保障人民健康，方便群众生活，树立城市形象，提高城市品位，促进下岗职工再就业和服务业的发展。 1、“放心早餐工程”将做到经营符合国家商务部《早餐经营规范》（SB/T10443—2007）的要求。实行统一生产、统一配送、统一价格、统一管理，公司将设立管理总部、配送中心、中心厨房，建立起以早餐亭加盟店、便民服务网点、早餐车为补充的多终端销售体系，逐步形成放心早餐的生产、配送、销售三位一体格局。并使便民服务网点基本能覆盖温江城乡市民居住区，在此同时我们还可充分发挥三和绿园在生鲜农产品销售上的优势，利用加盟店和便民服务网点的网络体系资源，设置生鲜蔬菜便民销售点，不仅使温江中心城区近10万居民可就近吃到放心早餐，而且还可为广大市民提供价格实在，绿色放心的各色生鲜蔬菜。 2、市场总量预测及安排人员数预测 温江全区常住人口为52万多人，全区户籍人口为365362人，据初步摸底调查温江中心城区人口近10万，每天约有近3/5比例的市民在外用早餐，则用餐规模人数为约6万，其中早餐工程市场占有率若达到20%，那么早餐顾客量将在1.2万人以上。最低按人均消费2元，一年360天计算，全年营业额为876万元，如加晚点供应，而晚点按早餐的30%计算则有年近262.8万元的营业额，两项经营那么年总营业额将达到1138.2万元。如按人均劳动生产率5万元/年，该放心早餐工程则可安置下岗职工或社会闲散人员近200——220人。 3、社会经济价值总论 早餐问题看似小事，却涉及千家万户，是群众迫切需要解决的大问题。群众的呼声就是我们工作的第一信号。我们要从关心群众身体健康、推动经济快速发展，践行三个代表重要思想，以及习总书记“要把人民群众生活放在首位，办实事，要干实事兴国” 的讲话指示精神的高度，来认识早餐工程的重大意义，全系统上下通力配合，着力为企业发展创造良好环境，不仅可以解决群众的早饭、买菜问题，还可安置大量下岗职工，促进区域经济发展。实践再次告诉我们，群众利益无小事，凡是涉及群众切身利益和实际困难的事情，再小也要竭尽全力去办。只有这样，才能做到党民同心、干群同力，获得各项事业的成功。 二、经营思路 1、三和绿园放心早餐工程由温江区供销联社发起，三和绿园农产品有限公司投资，并负责运营管理 2、公司组织设计 使命： 健康生活，健康早餐。 愿景： 创建一流绿色农产品连锁直销企业， 创建一流连锁加盟放心早餐的专业餐饮服务企业。 经营理念：以市场需求为导向，以培育和发展社区早餐市场为方向，按照工业化、标准化、工序化、集约化、系列化的原则，研制、开发大众化的、营养均衡的系列产品，为广大市民提供营养、卫生、快捷、实惠的早餐服务。 公司精神： 奉献、创新、守信。 管理方针： 严谨、规范、高效。 主宣传标语： 您选择了放心早餐，您就选择了健康人生。 您选择了放心早餐，您就选择了美好生活。 3、公司核心能力分析： 按以上远景规划及公司预期的现状，公司核心能力在于快速便捷的服务能力、低成本的物流配送能力、高品质的食物加工能力、员工成长能力。为塑造以上能力，主要持续做好以下方面工作或系统设计：1）网点的有效布置、2）基于HACCP的食物加工、3）良好的加工及网点保温出售一体化设备、4）有效的信息流、5）良好的培训成长体系。 4、组织构架： 公司实行有限公司典型的治理机制，股东大会是最高权力机构，董事会是股东会的常设机构，监事会负责经营的监督。 企业管理实行董事会聘请总经理负责制。管理结构设计如下： 总经理下设综合部、加工部、物流部、营销部、财务部、品控部等六部门。 综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办；加工部下设厨师长、维护办、调度及核算员；物流部下设采购组、物料及作业计划办、仓库、配送中心；营销部下设大客户组、品牌推广组、市场组、信息中心；财务部下设预算组、成本核算组、帐务组、现金出纳组；品控部下设质量检验组、质量保证组。 网点布置主要将参照有效服务人数\辐射区域面积来确定，前期在城区拟设置5--10间标准示范早餐亭。早餐示范亭可设置两种模式，一种是门店式早餐亭，这类门点设置三至四套卡坐式早餐桌，可同时容纳10-12人用餐，面积将控制在15平米以內。另一种为便当式早餐亭，每间早餐亭的规模以不留客就餐，只以便利打包形式销售为主，故尔面积可控制在3.5-4平方米。同时我们还可辅以10--15辆小型流动早餐车戓者少量小型门店模式作为补充。以上各类型早餐亭（车）可参考本方案后面提供的样板图集。（早餐亭和小型流动