酒店管理 五星级酒店投资分析及盈利研究.pdf

五星级酒店投资分析及盈利模式研究 目 录 中外酒店投资的盈利模式研究 2 一、经营增长盈利模式 2 二、物业增值盈利模式 3 三、资本营运盈利模式 4 四、品牌创新盈利模式 5 五、集团建设盈利模式 8 中国饭店业的投资策略分析 9 1、以产品线为依托的投资策略 10 2、以资金链为纽带的投资策略 10 3、以时间轴为序列的投资策略 11 4、以收益率为前提的投资策略 11 5、以情感源为基点的投资策略 12 中国饭店业投资渠道选择的方法与路径研究 13 摘要 13 关键词 13 引言 13 一、饭店投资渠道的解读 13 （一）饭店投资渠道的概念及内涵 13 （二）饭店投资渠道选择的意义 14 二、饭店投资渠道选择的影响因素分析 15 （一）内部核心因素 15 （二）外部支撑因素 16 三、饭店投资渠道选择的方法与路径 17 （一）资金融合 17 （二）技术投入 18 （三）管理参与 18 结语 18 专家解读酒店业东莞现象：不可复制的奇迹 19 探寻酒店利润 “黑洞” 20 一、从酒店投资成本看酒店利润的 “黑洞” 20 二、从筹建周期看酒店利润的 “黑洞” 21 三、从资金结构看酒店利润的 “黑洞” 22 四、从产品类型看酒店利润的 “黑洞” 23 五、从管理形式看酒店利润的 “黑洞” 23 六、从目标市场和销售组合看酒店利润的 “黑洞” 25 七、从人员配置和劳动生产率看酒店利润的 “黑洞” 25 八、从面积的经营功能和有效利用看酒店利润的 “黑洞” 26 饭店投资回报与经营管理 28 引言：饭店经验数据 28 酒店管理危机的实质盈利模式不同 43 "有一居"试敲京酒店大门 "寄生虫"模式如何盈利 44 "开发商＋经济型酒店管理方"模式试水杭城成本回收成为房地产商最大困扰 45 管窥新政下的房地产公司 （二） 48 经济型酒店刚开局即洗牌 55 经济型酒店的利刃 59 東莞五星級酒店數量多 僅次於北京上海 63 酒家酒店分等定级规定 64 浅谈酒店分类和我国颁布的五星级标准 64 新星级饭店评定标准将实施 最高等级为白金五星 66 输在终点的第一名 66 地产酒店风的Ｎ种模式 70 中外酒店投资的盈利模式研究 在当前中国旅游业快速发展的支撑下，酒店业投资成为热点，不仅国内各大投资主 体关注这一领域，而且海外的热钱和有实力的专业投资商纷纷涌入大陆，给已经不太平 静的中国酒店市场带来了广泛的影响。同时也应该正视中国酒店业市场发展并不太均衡 的状况，除了热点城市和经济发展一线城市酒店业经济效益还较为可观外，还有很多地 区酒店的发展还存在大量不明朗的前景，如市场不成熟、客房出租率不高、投资回报有 限等，所有上述问题就需要我们审时度势地全面分析和研究中国酒店业发展的现状，选 择合理的投资盈利模式，实施理性化的战略措施，从而使得我国酒店业能够持续、健康、 稳步地发展。 一、经营增长盈利模式 目前我国酒店行业的市场竞争非常激烈，在微利的状况下很多酒店还采取降价销 售，使得酒店业的主要产品利润源受到极大的限制。因此，众多酒店纷纷开始实施产品 差异化战略，积极寻求市场空档，提升酒店的经济实力，从经营增长上谋求酒店的利润 增长。经营增长盈利模式主要是指酒店采取传统的以销售酒店住宿、娱乐、餐饮、会议 等主打产品，在产品功能调整和提升基础上，实施专业化服务、信息化操作，并根据顾 客的需求提供人性化的解决方案，实现产品的高品质和顾客的高满意度，最终实现酒店 的盈利的模式。 依靠客房、餐饮等获得收入是早期酒店盈利的主要模式，随着酒店业的不断成熟和 发展，行业竞争的加剧使得传统的盈利模式受到了严重的威胁，很多酒店都因财务业绩 的不佳而被淘汰出局，酒店经营的增长遇到了前所未有的困难。酒店经营增长盈利模式 强调利用三个平台——酒店内部协调平台、酒店相关企业协作平台和酒店顾客沟通平 台，从产品功能调整和提升、专业化服务、信息化操作等方面形