指尖奶茶创业计划书.doc

指 尖 奶 茶 创 业 计 划 书 摘 要：近年来，奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。奶茶业的成功是有它的必然性的。 关键字：时尚 独特 主流 目录 概况···············································1 市场分析···········································1 竞争分析···········································2 营销策略···········································4 营运管理···········································5 人员与组织结构·····································6 财务分析···········································7 风险分析···········································9 附录···············································10 一、概况 项目名称：指尖奶茶 经营范围：1.主打各式口味奶茶，咖啡Ｌ冷热饮等 2.兼营甜品等各类个性小吃 3.可外送上门 项目投资： 场地位置：文化路英才街交叉路口 店铺大小：30平米 二、市场分析 市场规模 由于店铺处于北大学城中心地带，周边有6万左右的学生，现在喜欢喝奶茶的学生越来越多，而且学生的平均消费在1000元左右，经我调查，学生喜欢喝奶茶的约占总数的44%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。 竞争状况 北大学城有奶茶店4、5家，装修简单，而且奶茶店的奶茶味道不够好，所以有些同学喝过以后就不愿再去了，而指尖奶茶注重的是奶茶的味道，香浓的味道，回味无穷，能留住回头客。 目标市场 作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。 顾客需求 经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。 市场定位 奶茶店针对的主要是年轻人市场。 奶茶店主要的消费人群是： 1．学生，他们是奶茶店主要的消费人群。 2．年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群。 3．女性，特别是年青女性，和女学生，是奶茶店的主要消费人群。 三、竞争分析 下面用SWOT分析方法，分析一下奶茶店 优势分析（Stregths） 1.消费人群的经济来源较稳定，在校人数变动不大，消费人群较为稳定，也比较集中。 2.本店的奶茶口味种类齐全，包装容量选择范围较大，产品品质优良，现制现卖的工艺也是本店一大特色，消费者比较喜爱此类饮品。 3. 店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。 （二）劣势分析（Weaknesses） 1.奶茶营业面积有限，提供服务范围有限； 2.新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额； 3.产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受； 4.奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。 （三）机会分析（Opportunities） ⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限； ⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑； ⒊虽然营业面积有限，但有优美的室内环境，耳需目染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势； ⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。 （四）威胁分析（Threats） ⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施； ⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越