2013届高三生物一轮复习学案：第7课时 降低化学反应活化能的酶.docVIP

第7课时 降低化学反应活化能的酶 知识网络 基础梳理 一、酶的作用和本质 1、细胞中每时每刻都在进行着许多化学反应，统称为___________。 2、在化学反应中，分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态时所需的能量称为__________。 3、酶具有催化作用的原因是_____________________。 4、酶的完整定义是：______________________________ ____________________________。 二、酶的特性 1、酶具有高效性。高效性是和___________相比，原因是________________________。 2、酶具有专一性。每一种酶只能催化_______或________化学反应。 3、酶的作用条件较为温和。温度偏高或偏低，pH偏高或偏低，酶活性都会明显__________，当温度过高、pH过高或过低，都会导致_____________________，从而导致酶________。 三、比较过氧化氢在不同条件下的分解的探究实验 1、实验分4组。取4支试管，各加入2mL过氧化氢溶液。 2、1号试管放在室温条件下，2号试管放在90的水浴中，____号试管放出的气泡多。说明____________________。 3、3号试管中加入2滴FeCl溶液，4号试管中加入2滴肝脏研磨液。比较1、3、4三支试管，放出气泡情况是：___号最多，_____号次之，______号最少。说明___________ __________________________________________。 4、实验中，因变量是____________________________。1号试管和2号试管对照，自变量是______________，1、3、4号试管对照，自变量是________________________。 四、探究影响酶活性的条件 （一）探究温度对唾液淀粉酶活性的影响 1、唾液淀粉酶是在人的口腔中催化淀粉分解的，由此，你可以猜测，唾液淀粉酶在________条件下，催化能力较高。 2、实验应设置3组，自变量是________。恰当的设置方法是第1组____________，为便于控制，通常设置为______，第2组__________，第3组______________，为便于控制，通常设置为________。 3、实验的因变量是________________________，检测的方法是_________________________________________ _______________。预期的结果是_____________________ _____________。 （二）探究pH对过氧化氢酶活性的影响 1、过氧化氢酶是从肝脏中获取的，根据肝脏细胞的环境，你可以猜测，过氧化氢酶在__________条件下，催化能力较高。 2、实验也分3组，自变量是_________。恰当的设置方法是第1组_________，第2组_________，第3组________，为实现这一目的，一般采取的措施是_________________ _________________________。 3、实验的因变量是_______________，预结果是______ ________________________。 考点突破 考点一： 关于酶的探索 1、1773年，意大利科学家斯帕兰札尼把一个放有肉块的小金属笼子让鹰吞下，一段时间后取出小笼子，发现肉块消失。由此，改变了人们关于消化是单纯的由于消化道蠕动进行的消化（后人称为物理性消化）的观点，使人认识到消化还与消化道内的物质有关（后人称为化学性消化）。 2、19世纪，科学家对酵母菌发酵进行了探讨。巴斯德认为发酵是由酵母细胞完成的，而同时期的李比希则认为发酵是酵母细胞中的物质完成的。两个人虽然观点不同，但都改变了人们关于发酵与生物无关的观念。 3、为了解决巴斯德和李比希的观点谁正确，毕希纳设计实验，破坏酵母细胞，过滤细胞中的物质进行实验。这种实验方法是生物学实验中最常见的方法：要想证明是细胞在起作用还是细胞中的物质在起作用，就设法将细胞中的物质提取出来，观察结果，若结果和有细胞存在时相同，说明是物质在起作用，若结果和有细胞时不同，说明是细胞本身在起作用。毕希纳通过实验发现，在提取液作用下，发酵过程也发生了，由此他得出结论，发酵是由细胞中的物质引起的，也就是李比希的观点是正确的。他第一个提出的“酶”这一名词，他把酵母细胞中能引起发酵的物质称为“酿酶”。 4、1926年，美国科学家萨姆纳提取出脲酶，并分析出它的本质是蛋白质。后来也有很多酶被相继提取并分析成分也是蛋白质。 5、20世纪80年代，美国科学家切