蛋白质营养对鹿茸生长的研究.pptVIP

主要内容 一、简介 二、鹿茸生长及再生 三、梅花鹿生茸期对蛋白质的需求 四、 蛋白质营养、胰岛素样生长因子－1 与鹿茸生长的关系 五、研究现状 六、展望 一、简介 鹿茸是鹿额骨顶端生长的未骨化的嫩角，是鹿的第二性征，是在一定生理条件下鹿的额骨部长出的骨质性组织。 每年初角茸生长后，一般要经过生茸、骨化、脱落、再脱盘生茸的周期性变化。蛋白质是梅花鹿必需的营养物质之一，并且是鹿茸中有机物质含量最多的成分。 日粮蛋白质的水平直接影响鹿茸生长及鹿体的生长，良好的蛋白质营养可使鹿茸主干直径和长度增加，严重缺乏或蛋白质与代谢能比值不合理会严重影响梅花鹿的产茸、生长发育及繁殖，甚至可以导致梅花鹿发生营养代谢病，对养鹿生产造成不利影响。 二、鹿茸生长及再生 梅花鹿出生后从额部长出鹿茸的附属结构，青春期在睾酮的刺激下从角柄上长出初角茸，而不是直接附着在颅骨上。初角茸不分枝，在秋天接近繁殖季节时，梅花鹿血浆睾酮含量升高，初角茸开始发生骨化，其表面覆盖的绒状皮肤逐渐脱落，留下坚硬的骨附着在角柄上。鹿茸组织的生长发育依赖于骨膜干细胞的增殖分化（SADIGHI M，etal）。LI C Y等，鹿茸的发生和再生都来源于额外脊上附着的骨膜，该区域的骨膜细胞为一种自主独立分化系统，称为生茸区骨膜( AP)，并不断增厚。然后，其研究小组对赤鹿生茸骨膜及初角茸的发育进行了大量的研究，结果表明，由于生茸骨膜具有极强的自我分化能力，是鹿茸再生的干细胞组织。 鹿茸再生是由骨膜干细胞组织介导的与外表皮相互作用的过程，在激素和一些其他因素的调控下，维持着组织发生。Suttie J M 等研究表明，胰岛素样生长因子－1 ( IGF1) 的季节性变化与鹿茸生长速度的变化相一致，表现出胰岛素样生长因子－1的浓度依赖性。不同生长期鹿茸生长中心的细胞对胰岛素样生长因子－1刺激的敏感度不同，鹿茸增殖区的间充质和软骨细胞的增殖依赖于胰岛素样生长因子－1的浓度。近年来的研究发现，生茸期血浆中的胰岛素样生长因子－1的浓度会逐渐升高，并起到刺激活体软骨生长的作用。 三、 梅花鹿生茸期对蛋白质的需求 通常梅花鹿生茸期蛋白质需要量为 16%～18% ，每日每头可消化粗蛋白质 ( DCP ) 为330～360 g。供给低蛋白质水平的日粮，鹿茸生长缓慢或停止。高秀华等研究表明，2 岁梅花公鹿生茸期饲粮粗蛋白质( CP) 水平为 18.5%，可消化粗蛋白质为14.5% ，即可满足二杠茸 200 g 左右的规格。生茸期体重增加 17～18 kg的粗蛋白质需要量为每日410 g，可消化粗蛋白质为 315 g。1岁及3岁梅花公鹿在生茸期，平均每头每日粗蛋白质需要量分别为478 g和388～395g。4 岁及 5 岁以上生茸期的梅花公鹿，饲粮较适宜的蛋白质水平分别为15.9%和16.6%。李忠宽等研究表明，成年梅花公鹿每产1g鲜茸需要蛋白质 0.20 g，食入蛋白和体沉积蛋白的生茸利用率分别为 0.95%和 2.74%。 四、蛋白质营养、胰岛素样生长因子－1与鹿茸生长的关系 饲料的营养状况影响着鹿的生长发育及鹿茸的生长。夏季牧草营养丰富，鹿可以获得较高的能量及蛋白质水平，其他各种营养物质也相对丰富，有研究表明这个季节鹿血清中胰岛素样生长因子－1的浓度最高。胰岛素样生长因子－1是机体生长、发育和代谢的重要调控因子，能激活 RNA 聚合酶，促进非组蛋白磷酸化，刺激 DNA和RNA 的合成，从而促进细胞生长和分裂。可促进骨细胞和肌肉细胞的增殖，进而促进动物胚胎发育及骨的生长、修复与肌肉的生长。 营养水平与血清胰岛素样生长因子－1的浓度直接相关，胰岛素样生长因子－1的合成、释放和活性依赖于动物的营养状况。胰岛素样生长因子－1与营养水平有直接的关系，在能量缺乏或饥饿时血清胰岛素样生长因子－1浓度降低［WEBSTER J R］。 梅花鹿及东北马鹿可消化蛋白质、消化能与血液胰岛素样生长因子－1的浓度呈显著正相关( P ＜0.05) ，与血液生长激素浓度无显著相关( P ＞0.05)（李光玉等）。梅花鹿生茸期的可消化蛋白质水平为350 g/d时，其血液平均胰岛素样生长因子－1的浓度水平最高，梅花鹿各生理时期血液胰岛素样生长因子－1的浓度水平变化趋势与其可消化蛋白质水平相一致［ LI CH Y等］。 营养影响鹿茸生长及再生的途径是多方面的，营养可能影响血液中胰岛素样生长因子－1的浓度，胰岛素样生长因子－1再调节鹿茸细胞的增殖。LiChunyi 等的研究表明，营养可能通过胰岛素样生长因子－1信号通路促进角柄和鹿茸的生长及再生，但到目前为止，营养调节角柄发生