年处理200吨鲜海参项目可行性建议书.doc

一、 刺参池塘集约化养殖技术 建设性质 工程量m2 单价（元） 投资额（万元） 生产车间 新建 1500.00 1200.00 办公区 新建 1000.00 1000.00 100 研发中心 新建 300.00 2500.00 75 冷库（速冻） 新建 1000 6000 600 仓库 新建 3000.00 3000.00 900 电力设施 新建 - - 55 供水系统 新建 - - 60 供暖系统 新建 - - 60 污水处理 新建 - - 120 合 计 - 三、项目预期目标及效益分析 (一)预期达到目标 预计年加工鲜活海参200吨。达产后生产浓缩即食海参、水袋即食海参、盐渍海参、半干海参、冻干海参、淡干海参、盐干海参等产品，实现年产值30000万元，可实现税金2100万元，纯利润3000万元。 （二）效益分析 1、经济效益： 根据近两年市场行情估算： 加工鲜活海参200吨，产品结构以生产浓缩即食海参30%、水袋即食海参20%、冻干海参20%为主、生产盐渍海参10%、淡干海参10%、盐干海参5%，半干海参5%、实现年产值30000万元，实现税金2100万元，实现纯利润3000万元。 2、生态效益： 海参被列为“海产八珍”之一，属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高，可制成干品海参。其中以辽东半岛周围海域出产者最佳，故名辽参。海参，属海参纲，辽参（刺参）色黑褐，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。食用水生经济动物，常常是越往北品质越好，辽参之所以名声远扬，与产地较低的水温直接有关。沿海出产很多，可人工养殖， 海参性温味甘，有补肾益精、养血润燥的功效。海参的营养价值极高，胆固醇含量极微，为滋补珍品。大量研究还证实海参有很高的药用价值，特别适宜肿瘤的辅助和滋补扶正治疗，如肿瘤、艾滋病、心血管疾病、病毒性肝炎、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5％，它是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。海参含有三十多种对人体有益的活性物质，如海参粘多糖就是一种很强的免疫促进剂，对人体的巨噬细胞吞噬功能、抗体生成、胸腺指数都有明显的促进作用，短期服用，也有立竿见影之效。据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效，常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。 调整养殖品种粗放型养殖向生态型养殖的转型生态健康型养殖模式和示范区。节约和合理使用资金施工单位在施工过程中要本着节约的原则，确保资金用在刀刃上，杜绝返工、铺张浪费现象的发生在施工过程中，如需调整工程，应经小组审计后方可执行，否则由施工单位自行负责资金实行项目拨付和时段拨付相结合，每一项目完成后，由资金组检查确认后，由办公室主任批准拨付。费用实行月清、季清，按完成情况进行资金拨付。项目资金，实行专户储存，专款专用，单独核算，不得截留、挪用或挤占。项目资金的开支范围为组织、实施、管理项目发生的各项支出，包括前期工作费、工程施工费、费和不可预见费等。???? 3万元以下的设备，经项目建设小组副组长审批，由采购人员和使用人员组成的招标小组进行采购；总金额在3万元～50万元的设备，经项目建设小组组长审批，由采购人员会同使用人员及财务人员组成招标小组与供应商谈判。总金额在50万元以上的设备，由项目建设领导小组全体成员组成招标小组与供应商谈判。 3、产品质量控制方面 公司将设有专业的产品质量检测中心，聘请专业的检验及品控人员，按照相应的国家标准对原材料及产品进行严格的检测和全程质量跟踪记录。 （二）技术措施 积极开展与科研院所的技术合作，加强校企合作，拟聘请大连工业大学食品学院有多年水产品加工工厂设计经验，并一直从事海参生产工艺研究与产品开发的农绍庄教授为技术顾问，在大连工业大学建立海珍品研发中心。 1、主要工艺流程概述 原料处理工艺 捕捞的鲜活海参→1/2处向下开口1厘米→挤出肠卵→放入海水中清洗→清水漂洗干净→温水下锅煮开后保持6~8分钟→保温箱内先放一层大粒盐，趁热分别一层海参，一层盐至满→盖紧保温箱盖焖6小时以上→35度以下鼓风干燥至干燥包装入库或干至半干→速冻→冷藏 原料处理工艺操作