重庆蓝莓种植园项目可行性建议书.docVIP

第一部分 蓝莓产业概况 一、蓝莓的保健价值 蓝莓是越桔科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木，其名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。蓝莓被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本等发达国家。 蓝莓果实营养价值极高，含有大量对人类健康有益的物质，果糖、纤维、维生素Ａ和Ｃ，更重要的是富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物，而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。近年来，由于学习的压力等青少年的视力健康水平普遍不良，特别是随着电视、计算机以及数码技术的普及，使得青少年视力低下问题日趋严重。日本科学家研究，蓝莓提取液对改进人的弱视有非常专一的功效美国农业部(USDA)和美国国家医学研究院(NIH)对蓝莓的营养与保健研究保护毛细血管及体内抗氧化作用延缓脑神经衰老，增强记忆消除体内炎症作用Toufexis于1992年，蓝莓中的叶酸能预防子宫癌，并对孕期胎儿的发育大有益处。在瑞典，用干蓝莓来治疗儿童腹泻。—原花青素，该物质为延缓或阻止丙肝的发作提供了优秀的先导化合物。 图1 主要蓝莓品种果实 因此，蓝莓不仅作为鲜果供应市场，其深加工产品也在不断地被开发。蓝莓的保健价值所能创造的市场将不可限量。 二、蓝莓的种植特点 从19世纪初美国农业部作为国家开始改良品种全世界已拥有200多可供栽种的品种。气候条件的适应分为三大，即高丛蓝莓、丛蓝莓和兔眼蓝莓。 蓝莓为15年至20年，衰老后截枝可重生。种植3年开始结果，5年后为盛果期。蓝莓对自然环境适应能力较强，除某些品种对土质的酸性有要求，以及高寒地区需耐寒品种外，对气温、土质、营养等条件较能适应。尤其值得注意的是它自身抗病能力强，很少病虫害，对于我们发展有机农业，告别农药化肥是绝好选择对象。高丛蓝莓 兔眼蓝莓 矮丛蓝莓 图2 蓝莓的各不同品种 国内外蓝莓市场以及种植生产基本状况 产品及其价格 在欧美市场，30%的蓝莓以鲜果形式上市外，另外70%则以深加工产品的形式推广，包括果汁、果酱、果酒、冷冻蓝莓果、蓝莓保健品等。各类深加工产品的市场份额大致如下图所示： 图4：蓝莓深加工产品市场份额 蓝莓鲜果量购价格每吨平均为2500美元市场鲜果零售价格每公斤平均达1美元浓缩果汁价格每吨高达3～4万美元，是浓缩苹果汁每吨1000美元的30～40倍蓝莓栽培品种大多数都原产北美北美是世界蓝莓的主产区，其产量占世界总产的80%，栽培面积占世界的85.5%。改良驯化蓝莓培育了众多圆润、多汁、甘甜、易于采收栽培品种，对蓝莓的风味、质地和颜色进行了优化与改良 10 20 39 33 43 107 193 75 1500 辽宁省 7 11 28 45 178 378 148 3000 吉林省 2 14 16 36 69 136 176 63 200 黑龙江省 3 9 76 472 1000 江苏省 4 4 4 21 26 58. 72 74 300 浙江省 7 73 273 608 1000 贵州省 8 8 8 8 8 8 93 531 1000 重庆市 17 17 17 17 17 0 100 云南省 5 11 45 214 800 合计 24 53 95 143 198 597 1323 161 8900 2001-2007年间，我国栽培蓝莓的总产量由2吨增加到390吨，到2010年预计产量可达到2900吨（没有官方统计数据,表3），由于其他省份发展比较晚，目前产量主要以山东省和辽宁省栽培的高丛蓝莓和吉林省发展的矮从蓝莓为主，山东省2007年产量205吨，居第一位；辽宁省80吨， 居第二位。目前生产的果实大约2/3作鲜果销售，其中部分出口日本。其余1/3主要加工成冷冻果出口日本等国家（表4）。 表3 我国蓝莓历年产量（吨） 省份 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2010年预计 山东省 1 12 52 99 200 205 600 辽宁省 1 7.5 32 70 80 800 吉林省 2 4 12 22 50 30 300 江苏省 10 10 20 200 贵州省 18 10 50 500 浙江省 2 5 500 合计 3 17 71.5 181 342 390 2900 重庆地区蓝莓产业发展情况 重庆及西南地区的蓝莓产业起步较晚，到目前为止还没有建立上千亩规模的种植基地。就重庆而言，綦江和永川有几百亩蓝莓种植园，北碚也有少许种植基地。 第二部分