重庆蓝莓种植园项目可行性计划书.docVIP

第一部分 蓝莓产业概况 一、蓝莓的保健价值 蓝莓是越桔科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木，其名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。蓝莓被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本等发达国家。 蓝莓果实营养价值极高，含有大量对人类健康有益的物质，果糖、纤维、维生素Ａ和Ｃ，更重要的是富含抗氧化剂、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、叶酸、花色素苷、类黄酮等化合物，而这些化合物对于人体内自由基的清除、抑制及逆转人体衰老有密切关系。近年来，由于学习的压力等青少年的视力健康水平普遍不良，特别是随着电视、计算机以及数码技术的普及，使得青少年视力低下问题日趋严重。日本科学家研究，蓝莓提取液对改进人的弱视有非常专一的功效美国农业部(USDA)和美国国家医学研究院(NIH)对蓝莓的营养与保健研究保护毛细血管及体内抗氧化作用延缓脑神经衰老，增强记忆消除体内炎症作用Toufexis于1992年，蓝莓中的叶酸能预防子宫癌，并对孕期胎儿的发育大有益处。在瑞典，用干蓝莓来治疗儿童腹泻。—原花青素，该物质为延缓或阻止丙肝的发作提供了优秀的先导化合物。 图1 主要蓝莓品种果实 因此，蓝莓不仅作为鲜果供应市场，其深加工产品也在不断地被开发。蓝莓的保健价值所能创造的市场将不可限量。 二、蓝莓的种植特点 从19世纪初美国