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西 餐 礼 仪 目的：学习西方进餐基本礼仪知识，培养博雅气质 注重： 1、环境（安静是基础。音乐背景：本班老师负责收集音乐，各班开展活动前把碟子机准备好，自行播放）——每次先把音乐播放，再排队进场 2、食物、餐具（排类、刀叉 、毛巾等） 3、进餐礼仪 4、语言 餐具的使用 刀叉拿取礼仪 用手撕成小片，一片一片吃，不宜大口咬 。 水果的籽宜先吐於手心，再置入盤內。 中途離席刀叉擺放方式 ※應該把刀叉朝八字型放置，刀口朝內、叉齒朝下。 用餐後，餐巾紙擺放位置 ※將餐巾紙摺好，擺放於桌上 用餐後，刀叉擺放方式 圖一：應放在四點鐘位置。 圖二：也有人把刀叉重疊，這樣方便服務生收時，不至 於因為刀叉碰撞而發出聲響，或是刀叉掉落的意 外。 程序 * * 水 酒 YUMMY YUMMY~喵～ 礼仪 1、入座礼仪(环境、有序 2、刀叉拿取礼仪 3、餐巾取用礼仪 4、食物取用礼仪 5、喝汤礼仪 6、吃水果礼仪 7、语言礼仪 8、中途离席刀叉、餐巾摆放礼仪 9、餐后、餐具，餐巾摆放礼仪 只用擦手或輕微擦嘴唇。 餐巾礼仪 入座：女士优先 （Lady first!）（中、大班一对 ） 刀叉摆放 一般餐具的取用，一般來說：由“外” 到“內” 1、右手拿刀，左手拿叉。 2、切一塊，吃一 塊。 刀叉的使用，應該右手持刀，左手持叉，使用時叉齒朝下，以拇指與食指握住刀叉柄、中指下壓控制力道。 ? 食物取用的正確方法。 ? ?說明： 吃麵包的禮儀 ?說明： 吃水果禮儀 餐廳服務生自然會收走。 语言礼仪 1、May I have many more ? 2、May I have …… 3、Please 4、speak gently 中途離席餐巾擺放方式 将餐巾放在自己的位置上 圖【一】 圖【二】 * * *
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