西餐厅营销策略案.pptVIP

许昌学院卡乐夫西餐厅营销策划案清新组合团队 前言 　西餐文化逐步被国人认可,受到大学生的追捧！ 　许昌学院内的市场前景广阔。 卡乐夫西餐厅应运而生。 基于以上背景，本策划案从 产品组合、促销策略等方面提出改进措施，并制定了详细可行的实施方案，通过微电影大赛、月末大狂欢等具体手段解决问题，使卡乐夫成为许昌学院乃至许昌高校市场第一西餐品牌 ，使之成为大学生的别致大学生活集聚地。 　 垂直重点列表 4P策略 市场细分 市场分析 主题活动二 投入费用 活动效果评估 主题活动一 目录 目标市场选择 市场定位 （一） 市场目标 1、提高卡乐夫西餐厅在许昌学院的市场地位 2、打造一套流畅的服务程序和创新的西餐模式 3、提高企业盈利能力，增加股东投资收益 4、为员工提供一个和谐、温馨的工作环境 （二） 市场现状 您平时去的休闲场所 校园主题的西餐厅，你能接受吗？ 您去西餐厅的目的 您不打算去西餐厅的原因 （三） 主要竞争对手 竞争者类型 产品 营业时间 营业地点 投入成本 经营状况 酒吧 软饮料，休闲食品，提供聚会场地 18：00—2：00（白天清理场所） 许昌学院附近 10-20万 不太理想，大多处于收支平衡，少数处于亏损状态 学院餐厅 餐饮场所 6：00—22：00 学院内 30-60万 还可以 蛋糕房 蛋糕、点心 8：00—22：00 学院餐厅内、学院附近 10-15万 校内与校外都一般 四叶草快餐吧 饮料、奶茶、西式小糕点 8：00—21：00 学院餐厅三楼 2-5万 一般 卡乐夫西餐厅 西餐及各种饮料 10:00—22:00 学院北餐厅三楼 8-15万 一般 （四） SWOT分析 二、营销策划 1、营销目标 2、目标市场描述 3、市场定位 4、营销组合描述 营销目标 2、 目标市场描述 学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为调查中70%的同学对西餐文化有兴趣。 学生团体市场：包括生日宴、班级聚餐以及毕业聚餐等。 教职工市场：目前校内并无较好的教职工就餐场所，卡乐夫可以以其优雅的环境来吸引这部分客源，况且他们有足够的消费能力 价格 渠道 促销 产品 4、营销组合描述 卡乐夫西餐厅将以排类、扒类为主，以汉堡为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐、团体套餐等，形成自己特色。而且顾客可以自主选择菜肴，让他们体验到不同的新鲜感。 由于在校大学生没有自己独立的经济来源，消费能力有限，因此，卡乐夫西餐厅将采用组合定价的策略，一方面，让他们感受到物有所值；另一方面，又能减轻他们的经济负担，同时又能增强消费者对该店的好感。 西餐厅产品的销售采取直销或会员制形式，层层推进，铺通高校通往西餐厅之路，同时又能扩大在高校的市场占有率。分销渠道方面，随着规模的扩大，后期可以将它拓展到许昌职业技术学院，进而，扩大市场占有率。 ①、发放宣传单，赠送优惠券 ②、消费积累制 ③、跟校园社团联合开展活动 ④、网络论坛 1、活动一 活动主题：拍摄校园微电影 活动时间：2013年7月7日 2、活动二 活动主题：月末大狂欢 活动时间：2013年5月30日 （每月一次） 活动预算分为两部分： 1、宣传预算部分 2、现场活动预算部分 三 、行动策划案 前期的宣传活动预计投入460元，这一做法将在短时间内提高知名度，预期的利润将提高10%。后期的活动推广预计投入2800元，通过这一措施，预计卡乐夫将在原有的基础上提高到30%。 ? 推广活动介绍 主题活动一 主题活动二 总结 卡乐夫西餐厅通过这一系列的宣传活动，扩大了在许昌学院的市场占有率，预计短期内营业额将大幅提高。同时，利用活动人员的人脉，向周边进行宣传，进而提升该西餐厅在许昌学院的知名度与美誉度。 谢谢！恳请各位专家评委批评指正！ 指导老师：宋广杰