紫外分光法测定无花果中苯甲醛.pdfVIP

维普资讯 第 17卷 无 锡 轻 工 大 学 学 报 V01．17 第2期 JOURNALOFWUXIUNIVERSITYOFLIGHTINDUSTRY 1998No．2 -7／一 ／q- 紫外分光法测定无花果中苯甲醛 刘 杰 卫放芳 无(锡在王 品学匪磊 ；6) 1 ≥={f|’2 摘要 建立了一种简便快速的测无花果中苯甲醛的方法 采用乙醇回流提取，水蒸 汽蒸馏挥发分离，在紫外 230rim和 249nm处双波长测定。测得无花果中苯甲醛 含量为59．6,~g／g，5次测定变异系数为 2．48 ，回收率在 85．6 ～92．5 之 间。 关键词 紫外分 庄法；无花果；苯甲醛 中图分类号 TS201．2 0 前 言 无花果，早在公元前 3000年就已在地中海沿岸种植，唐代传入中国 它喜湿润、怕寒冷， 我国南方几省有种植。它不仅是很好的观赏花木，能净化空气，而且具有较高的经济价值，其 果实色艳、味甜、香浓，与葡萄、桑椹并列为三大古老果品，被世人钟爱 无花果肉营养丰富， 其含糖量在 2O 以上 ，故有 “蜜果”之称 ；它含有 17种氨基酸 ，人体必需氨基酸含量较高，尤 以抗疲劳的天门冬氨酸最高；另外，还含丰富的维生素、微量元素和生物活性物质。无花果不 仅可鲜食，还可加工成果脯、果酱、果汁等食品，更加可贵之处，是它可以药用 根据 《本草纲 目》和 《中医大辞典》介绍，无花果有如下药用功效 去火清湿热，治疗肺热、咽喉肿痛和痈疽 疮疥；润肠通便治疗痢疾、痔疝便秘；降血压、降血脂，对高血压、冠心病、动脉硬化等老年 性疾病有改善作用；抗肿瘤，抑制癌细胞生成。因此 ，无花果被誉为 “21世纪人类健康的保 护神”。 无花果中的重要抗癌成分是天然苯 甲醛 它能阻止癌细胞蛋 白质的合成，而对正常细胞 无伤害。苯甲醛溶于醇、醚，具有苦杏仁的特殊气味，沸点 179．9℃，可与水蒸汽一起挥发，在 贮存过程中易氧化为苯 甲酸，在动物体内代谢为苯 甲酸和它的结合物马尿酸 人们在开发利 用无花果的保健功能时，努力希望加工工艺能保持其有效成分。传统测定苯 甲醛的方法是气 相色谱法和单波长紫外吸收法，各有缺陷 因此有必要确立简单易行，准确有效的苯甲醛测 定方法 l 实验材料和方法 1．1 实验材料 无花果样品，由南京农业大学提供；苯 甲醛 (A．R．)；苯 甲酸 (A．R．)；无水乙醇 (A 收稿 日期；1997—07—14 第一作者 ．刘 杰 ，男，1965年 3月生，工学学士，讲师 维普资讯 72 无锡 轻 工 大 学 学 报 第 17卷 R．)；751G紫外分光光度计 ；玻璃水浴蒸馏 回流加热装置 。 I_2 实验方法 I_2．1 样品处理 将无花果样品粉碎至 50目，称取 20g均样，以100ml无水乙醇于84℃ 水浴回流提取 3h，定容过滤，即得无花果乙醇提取液。 1．2．2 蒸馏 吸取 25．0ml无花果乙醇提取液，放入蒸馏瓶中，再加 200ml蒸馏水，蒸馏， 收集蒸馏液 200m1． 1．2．3 绘制标准曲线 在苯 甲醛最大吸收波长 249rim处，以10 乙醇液作参 比，测定苯 甲醛标准系列的吸光度，绘制标准曲线 。 1．2．4 样品测定 在波长 249rim和 230nm处 ，以 10 乙醇液作参比，测定样 品蒸馏液在 两个波长处的吸光度，以扣除苯 甲酸的影响，测得蒸馏液中苯甲醛含量C (gg／m1)． 1．2．5 计算 样品中苯甲醛含量一 ×( × ) (单位：gg／g) 毒 2 实验结果与分析 2．1 回流提取时间的确定 无花果中苯 甲醛提取率R的高低，与回流时间有很大关系。 分别取 20g无花