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中央电大本科、专科试题
试卷代号:2444
座位号rn
中央广播电视大学 2012--2013 学年度第一学期开放专程期末考试
酒店管理概论试题
2013 年 1 丹
!五!恙分!
l
ι
一、单项选择嚣{请将正确答案的字母Ff号填在摇号里，每小题 2 分，
共 20 分}
1. 1829 年，在波士顿落成了一座现我饨的大镀店，开错了现代饭店业的先河，握的是
( )
B.能撒大饭1百
A.特莱门锻店
c.巴黎大饭茄 且都市饭店
2. 提提荧国戈兰库纳斯提出管理牺度与街需处理的人际关系的关系公式，以及已有的数
据和对饭!茧的实际揭算，部门经理的管理幅度一般是( )。
队 5 人
人.3 }，、
C.8 人D.12 人
3. 传统管理阶段虽然没有影成究整的管理理论，但许多著名的经济学家、思想家、工程学
者对管理忠捏造有了我摄的探索。劳动分工理论的提出者是( )。
B. B只奇
A. 期号音
D.斯黯亚特
c.欧文
4. 以下哪项不属于客崩部的一次性港韬品〈
B.卫生卷纸
A.茶叶
D. 洗漱用品
c.床上布件
1700
5. 企业财务是企业在生产过程中的资金运动，它体现着企业与( )。
A.价值的运动 B. 各方菌的经济关系
c.劳动的辑费 D. 生产经营的过程
6. 经济环境、人文环境和政治环境指的是饭店康乐事自选项依据的( )。
A. 市场需求 B. 饭店嫂模
C. 资金能力 D.社会环境
7，由于违反设备最i 造和装配技术条件、违反操作和维护规程、技术修理不过关等情况引
起的故障主要指( )。
A. 潜在故捧 B. 功能性故障
C. 突发性故障 D.不允许故障
8. 康乐服务的接待人数、销售水平往往黯宾客的兴趣、爱好、年龄、身体状况的变化商变
化，体现了康乐服务特点的( )。
A. 原黯姓 B. 专业性
c.协作性 D. 髓矶性
9.
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