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中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 三维目标 （1）知识目标： ①掌握乙醇的结构、性质和用途。 ②了解羟基的特性，理解和掌握“官能团”概念。 （2）能力目标: 培养观察、分析和推理能力，以及实验操作能力；学会运用辨证唯物主义观点来分析和解决问题。 （3）情感目标： 提高审美意识、辩证唯物主义观及爱国主义情操。 学习重点 乙醇分子结构，乙醇的性质和用途 实验1：向1至2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠。 醪糟制作方法 　　　　1.把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入簸箕内沥干。　　2. 把沥干的糯米用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌习。　　3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后盖把缸盖紧，用棉絮包好，3天即成醪糟。产品特点： 此品汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来醇香。 小结：咱们这节课学了哪些知识？ 乙醇： 1、物理性质 2、结构 3、化学性质 4、乙醇的用途 作业： 练习册45-46页 当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 。（曹操） 明月几时有, 问青天。（苏轼） 借问 何处有,牧童遥指杏花村