纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇示范及推广可行性研究报告.docVIP

浙江省农业科技成果转化资金项目 纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇技术示范及推广项目 可行性研究报告 项目名称：纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇示范及推广 申请单位： 松阳县食（药）用菌研究所 推荐单位： 丽水市科技局  纯稻草生料无覆土栽培大球盖菇技术示范及推广项目可行性研究报告 一、总述 （一）申请项目概述 本项目是对上海农科院食用菌研究所完成的，由上海市农委下达的上海市重点攻关项目《大球盖菇的研究与开发》的研究成果的示范和推广。其主要内容是利用《大球盖菇研究与开发》项目中筛选出来的优良品种S t4、St5，以及国内首创的纯稻草生料无覆土栽培技术。同时充分利用松阳县丰富的稻草资源，示范和推广大球盖菇生产。 本项目的创新点一是应用适合纯稻草栽培的大球盖菇新品种；二是利用纯稻草生料无覆土栽培。此栽培方法与常规栽培比较减少了覆土步骤，既简化了栽培程序；又避免了土壤成分带来的对子实体内在品质影响，技术水平达到国际先进，国内领先。 （二）项目预计目标 1、总体目标：项目执行期间，计划投资额600万元，项目执行完毕后，将建成示范基地2个，示范基地总面积30亩（折合净栽培面积1.2万m2）；大球盖菇加工厂一个（日最大加工能力10吨鲜菇）；累计推广面积1500亩以上。示范基地亩产量4000kg，亩产值8000元人民币；面上推广亩产量3200kg，亩产值7000元；加工厂年加工鲜菇2000吨，年产值500万元。示范基地及加工厂创利50万元；农民年可增加收入300万元。同时本项目的实施相当于减少500万袋香菇生产规模，即年可减少杂木资源消耗6000m3。 2、阶段性目标：①2004年4月～8月完成示范基地，加工厂的选址及土地、厂房的租赁事宜。落实推广面积300亩以上，并完成技术培训。②2004年9月～2005年3月，示范基地完成18亩示范栽培，面上推广栽培面积300亩以上。基地生产亩产要求3000kg以上，面上生产亩产达2500kg以上。加工厂部分建成投入运营，累计加工量300吨。③2005年4月～2006年3月，示范基地示范栽培面积30亩，亩产4000kg，面上推广面积1200亩以上，亩产3200kg；加工厂全部投入运营，年加工鲜菇200吨。④2006年3月，项目验收。 3、资金投入及使用计划：本项目执行期间计划投资额为600万元。其中已完成投资额150万元，包括申报单位已开展的调研、查新，及示范基地菌种、生产设备等15万元，部分农民将香菇生产所用的菇棚、设施改为生产大球盖菇所用等约135万元。因此本项目需新增投资450万元，其到位时间及到位金额如表1。 表1 新增投资资金到位时间及金额 到位时间 到位金额（万元） 备注 2004年4月～8月 20万元 主要用于技术培训、菌种生产 2004年8月～12月 再增加180万元 加工厂建设，基地及面上生产 2005年1月～8月 再增加50万元 技术培训，菌种生产、 2005年8月～12月 再增加200万元 加工厂扩建 合计 450万元 基地及面上生产 二、项目技术成果的先进性分析 （一）简述 食用菌是现代农业中发展较快的领域之一。我国是世界上食用菌生产大国。我省在国内是食用菌生产大省。松阳县是全国食用菌主产县之一。全县食用菌年产值均在1.5亿元左右，占全县农业总产值20%以上，全县有1万余户约4万余人从事或参与食用菌相关产业，并以食用菌为家庭经济收入的主要来源。但我国，我省包括松阳食用菌的主要品种是香菇。而香菇生产以杂木为主要原料，近年来许多食用菌主产区杂木资源消耗量大于生产量的矛盾日益突出。如松阳县香菇生产年杂木消耗量在5～6万m3，而年生长量仅为2.77万m3。全县杂木蕴藏量已从1985年的76.3万m3下降到1999年的48.1万立方米。这种状况严重影响和制约了松阳县的生态平衡和食用菌产业的可持续发展。而食用菌又是如松阳这样的山区县农民脱贫致富的主要门路之一，食用菌产业的萎缩或消亡就意味着有相当部分山区农民可能返贫。因此，如何在保持生态平衡的基础上实现食用菌产业的可持续发展是食用菌产业的一个重大课题。大力发展不消耗杂木资源的草腐珍稀食用菌就是其中的一个重要内容，而大球盖菇则是草腐珍稀菌中有良好发展前途的优秀品种。 大球盖菇是一种新兴的食用菌栽培品种，起源于20世纪60年代，但由于其气味清香，口感嫩滑爽脆，味道柔和，既可鲜食也可烘干，颇受消费者好评。因此发展较为迅速。大球盖菇子实体含有相当高的蛋白质及对人体健康有利的多糖类，矿质元素，维生素等物质具有很高的营养价值和保健功能。此外，大球盖菇是典型的草腐菌，可利用稻草等多种农作物秸杆进行栽培。因此生产成本较低，易于进入寻常百姓家的餐桌。近期还有报道 大球盖菇的菌丝在生长过程中还能降解部分有毒有害物质，是一种典