东方宾馆成本管理和成本控制.docVIP

河 南 科 技 大 学 阶 段 论 文 题目 东方宾馆成本管理和成本控制 姓 名 胡 俊＿ 学 院 管 理 学 院 专 业 旅游管理 指导教师 魏 振 兴 2013年7月5日 东方宾馆成本管理和成本控制 摘　要 酒店业是国民经济中的一项重要产业,是拉动消费和旅游发展的主力军.酒店业的迅猛发展和社会主义市场经济环境下的竞争日益加剧,促使新时期的酒店不得不加大力度探究酒店成本管理的新思路。分析酒店成本的构成和企业内部的成本管理模式和体系是控制成本的基础，有利于加大市场竞争力的重要措施。本文研究了上市酒店，东方宾馆的成本结构和成本管理的模式，找出酒店成本管理中存在的问题和形成这种问题的原因，从具体的多个环节中研究控制、降低成本法，以达到提升酒店市场竞争力的目的。 关 键 词：酒店，成本管理，成本控制，东方宾馆 目　录 前　言 1 第1章 我国旅游电子商务的现状分析 2 第2章 我国旅行社电子商务的发展趋势 3 2.1 呈现加速增长态势 3 2.2 凸显个性化服务 3 2.3 规模化经营成为制胜根本 3 2.4 与资本市场的结合日趋紧密 3 第3章 影响旅行社电子商务发展的因素 5 3.1 观念制约 5 3.2 技术制约 5 3.3 现实的网络市场相对窄小 5 3.4 诚信机制的缺失 5 3.5 行业管理规范的不完善 6 3.6 行业人力资源缺乏 6 3.7 企业内部的管理有待于进一步完善 6 第4章 有效运用旅行社电子商务的方法 7 4.1 改变观念 7 4.2 成本差异化策略 7 4.3 独特的营销服务策略 7 4.4 打破传统的宣传促销方式 8 4.5 做好旅行社售后服务功能的延伸，诚信经营 8 4.6 建立和健全旅行社电子商务的管理机制 9 4.7 进行旅行社内部运作改革，提高经营运作效率 9 结　　论 10 参考文献 11 致　　谢 12 前　言 酒店在古时候被称为“亭驿”、“客舍”或“客栈”，酒店是随着社会经济、科技的发展而发展起来的。从提供简单的食宿到根据客人的需求进行市场细分，从简单的街头小店到如同仙境的七星级酒店，总有适合你的。时至今日，酒店业已经成为旅游业中不可或缺的一个环节，中国作为世界上发展最为迅猛和火热的地区之一，吸引了众多的商务人士、休闲旅行者。《2010年度旅游业分析报告》数据显示：2002年中国国内旅游总人数为8.78亿人次，2010年为21亿人次，是2002年的2.4倍；2002年中国国内旅游总收入为3878亿元，2010年中国国内旅游总收入达1.1万亿元，是2002年的2.8倍。 随着世界经济“全球化”和“一体化”进程的加速，中国在各个领域开放程度的加快，中国旅游市场的继续高增长，使得众多境外酒店巨头把在华业务作为今后企业发晨重心。喜达屋酒店集团全球发展总裁Simon Tumer说：“我们把中国视为全球发展策略最为关键的催化剂。”在高端品牌方面，丽思卡尔顿酒店、喜达屋酒店集团、香格里拉酒店集团等大举进攻，香格里拉集团中国区市场销售副总裁郑美玲表示：“二三线城市的开发计划在相当程度上取决于该城市对酒店的需求和当地经济的增长潜力，。在合适的优势地段开设酒店也是我们需要考虑的重要因素。” 本文通过上市酒店东方宾馆财务成本管理现状的描述、问题的分析、提出了相应的建议，探究如何利用酒店现有人力、财力资源、运用较小的成本，改善酒店财务成本管理，使之上一个新的台阶，为酒店信息化、程序化管理提供良好的财’务基础及完善的财务数据；为建立现代财务管理机制打好坚实的基础；为创建民营酒店的低咸本运营提供范例。这将有助于更多民营酒店甚至其他类型组织，开拓管理思路、提升管理水平：有助于中国中小型酒店提高财务管理水平；有助于将低成本管理与现代企业管理进行结合。使管理更加适应本民族文化土壤和社会历史背景，因而将会具有较高的实际意义。 目　录 前　言 1 第1章 东方宾馆的概况及成本构成 东方宾馆的概况 广州市东方宾馆股份有限公司，于1993 年 1 月14 日经广州市工商行政管理局注册登记成立，企业法人营业执照注册号：4401011 102533。1993 年9 月经中国证券监督管理委员会监审字(1993)42 号文批准转为社会募集公司，并于1993 年11 月18 日在深圳证券交易所挂牌上市交易，证券代码为000524。所属行业为旅馆业。 成本的科目 从广义上讲，酒店的经营成本包涵了营业的成本和费用与一般企业在核算科目上大体相同，包括一级科目中的营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项，二级核算科目视各酒店的具体情况设置，三级科目一般按部门设置。 成本的构成比例 酒店的经营成本与一般企业在核算科目上大体相同，但在构成上却有明显的特征。一