餐饮投资筹备方案.docVIP

餐饮投资筹备1、整体考虑比较周全计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑，并对所需资金有了简单的估算。2、市场分析较详细对于X镇的目前消费人群有比较详细的数据。3、定位明确，目标客户清晰餐馆定位于中档快餐馆、顾客群描述也比较具体。4、有一定的运作实际可操作性内部经营管理比较详细，具有一定的操作性。但显然原计划书也有一些地方需要改进和补充:一、计划书结构不清晰计划书虽罗列了十个方面，但可归纳为市场分析、饭店管理、投资分析和战略管理等几个主要部分。二、市场分析有待完善市场分析仅考虑了X镇的地理及消费群体，竞争对手分析仅涉及地摊，但缺少人群的地理分布信息，而对其他高中档酒店没有较详细分析，同时未能指出本行业的利润情况和竞争对手的经营状况。三、重大项目的遗漏1缺少风险分析及对策文中第9条抵抗风险的策略实际是其一些宣传及经营手段，而不是风险分析。2缺少投资收益分析该商业计划书仅考虑到投资情况，对于收益没有进行分析。从本计划不能知道投资后能否取得良好的收益及大概的收益率3没有规划饭店发展阶段和相对应的管理办法应根据收益分析确定饭店发展规划，构思相应的资金计划及经营策略。对于该商业计划的改进方面针对原计划书结构不清晰，内容不具体的情况，我们主要从：饭店经营理念及阶段目标、行业及市场分析、投资收益分析、投