浅谈湖南魔芋产业的发展.pdfVIP

科技与产业 TECHNOLOGYINDUSTRY 浅谈湖南魔芋产业的发展 肖骛轩 ，吴 睿 ，肖如升 (1．湖南省核农学与航天育种研究所，湖南 长沙 410125i2．绥宁县移 民局，湖南 绥宁 422600 摘 要：对湖南魔芋产业发展现状，以及湖南魔芋产业发展中存在的问题进行了论述，并对湖南魔芋产业的发展提出了四点建议，以期为推动 湖南魔芋产业发展、调整农业产业结构和带动山区农民脱贫致富起到促进和指导作用。 关键词：农业产业结构调整；魔芋；产业发展；对策；建议 中图分类号：$567．23 文献标识码：A 文章编号：1006—060X (2012)02—0039—02 魔芋属天南星科多年生草本植物， 全球约有130个野生品种，在我 国分布 的约有30个品种，其中16个品种属中国 特有，主要分布在长江 以南地区。据历 史记载，两千年前，我国民间就有种植 魔芋的习惯，但均处于分散型小面积栽 种，直到20世纪80年代中期才进入产业 化开发，魔芋产 品也才逐渐进入国际 市场。魔芋用途非常广，是较好的膳食 纤维植物，有 良好的医用和保健功能。 据 《本草纲 目》记载，魔芋有解毒、消 肿、化痰、散积等多种药用功能，能医 治虐疾、闭经、丹毒、烫伤、痈疖肿毒 等病症。魔芋块茎中含有大量的葡甘露 聚糖，具有极强的吸水性和胶凝性，被 广泛应用于生化、医药、食品添加剂、 精细化工、日用化工、印刷、纺织、石 油等领域。所以，人们把深加工获得的 工艺不断完善，进一步推动了魔芋产业 劳动力转移提供广阔的就业平台，带动 纯化魔芋精粉称为 “东方魔粉”。随着21 的发展。据统计，目前全国魔芋种植面 大湘西农民创业致富。 世纪 自然、环保、保健等观念的盛行， 积 已达到2万hm左右，具有一定规模 湖南是我国魔芋主产区之一，种植 纯天然的魔芋食品已风靡全球，在当今 的魔芋深加工企业达50余家，出口纯化 历史悠久，且山地面积大，又处于亚热 市场对魔芋及其产品需求量越来越大的 魔芋精粉2200吨，普通精粉2000吨， 带季风湿润气候 ，四季分明，非常适 背景下，推进湖南魔芋产业发展，是帮 魔芋食品1700个货柜。近几年，魔芋 合魔芋种植及产业的发展。目前，已有 助 山区农 民致富、建设社会主义新农 一 精粉出口量稳定在2500吨左右。 定种植规模的县、市达20多个，如桑 村、实现农业可持续发展的重要举措。 湖南省魔芋产业起步更晚，以公 植、慈利、绥宁、江华、宁远、嘉禾、 1湖南魔芋产业发展现状 司、专业合作社加农户模式进行产业化 新 田、东安、龙 山、永顺、保靖、石 运作是从2008年大湘西魔芋有限公司注 门、新化、新邵等。但是，由于缺乏龙 我国魔芋产业化开发始于20世纪8O 册成立开始的。目前，已发展有张家界 头企业的带动，产品加工还处于初级状 年代中期，较 日本晚20年。在政府的强 西部魔芋专业合作社、慈利湘北魔芋专 态，经济效益不高，不能完全实现魔芋 力支持，以及科研、教学机构的积极推 业合作社和绥宁魔芋示范种植基地等， 的价值。近年来，在省委、省政府的支 进下，到80年代末就发展到了一定规 总面积约1000hm2，产业化深加工厂房 持下，省扶贫办、省科技厅等部门给予 模，自主研制了魔芋深加工设备，并成 已建成投产 。大湘西魔芋有限公司计划 湘西魔芋产业发展大力帮助，特别是由 功投入使用。到90年代，深加工设备及