中国古代淡水养殖鱼类苗种的来源和培育技术研究.pdfVIP

第12卷 第3期 南京农业大学学报(社会科学版)2012.12(3) 2012年7月 Journal of Nanjing Agricultural University(Social Sciences Edition) http:/ / 揖农史研究铱 中国古代淡水养殖鱼类苗种的来源和培育技术研究 1 2 1 2 蒋高中 ,李群 ,明俊超 ,包艳杰 (1.南京农业大学 无锡渔业学院,中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业部淡水渔业和种质资源利用 重点实验室,江苏 无锡214081;2.南京农业大学 人文社会科学学院,江苏 南京210095) 摘摇 要:我国淡水鱼类养殖历史悠久,最早可溯至距今3000 多年前的殷商时期。 早期池塘养殖主要是鲤鱼,因鲤 鱼对生存环境要求不高,可以在封闭水体中自行繁殖,苗种较易获得。 汉代出现的《范蠡养鱼经》是我国古代养鲤 技术的集大成者,对鱼池建造、鱼苗种的放养、养殖密度等均有记载。 至唐代中期,由于政治避讳,传统养鲤业一 时衰落。 此后,鲢、鳙、青、草“四大家鱼冶及鲮鱼等淡水鱼类养殖兴起,由于古代这些鱼类均不能人工繁殖,它们的 苗种主要依靠长江及珠江流域渔民捕捞获得,其苗种培育技术至宋代开始见诸记载,元明时期有较大发展,至清 代基本成熟。 而野生金鱼最早见于唐代文献,主要产自杭州、嘉兴地区,家养金鱼见于南宋文献,饲养技术至明清 趋向完善。 关键词:淡水养殖;养鱼史;鱼苗捕捞;鱼苗培育史 中图分类号:S9-09摇 摇 文献标志码:A摇 摇 文章编号:1671-7465(2012)03-0088-06 [3] 摇 摇 我国淡水鱼类养殖历史悠久,根据殷墟 卜辞: 二十头冶 ,才明确说明我国古代先民所养鱼类为 [1] “贞:今日其雨,十月,在甫渔?冶 意思是指今天可 鲤鱼。 以在园圃内捕捞所养的鱼吗? 说明我国至迟在距 关于我国古代所养鲤鱼苗是如何获得? 以后 今3000 多年前的殷商时期就已经在池塘养鱼。 又 养殖哪些鱼类以及这些鱼类的苗种又是如何获得? 据《诗经 ·大雅 ·灵台》载:“王在灵沼,于牣鱼 鱼苗种是如何培育的? 这些问题虽然学术界前期 跃冶,这是说周文王在灵沼,看到所养鱼欢乐跳跃 已有一定研究,但均比较零碎甚至错漏,有鉴于此, 着。 到了战国时期,各地养鱼已经很普遍,据《孟 笔者根据历史文献、考古资料再结合现代鱼类遗传 子 ·万章上》说:有人将鲜活鱼送给郑国的子产, 育种及养殖技术资料试图对这一问题进行系统梳 子产让管理池塘的小吏将鱼放到池塘里。 又如 理和考证,以求得到更清晰的认识。 《吴越春秋 ·必已》载:“越王既栖会稽,范蠡等曰: 臣窃见会稽之山有鱼池二处,水中有三江四渎之 一、古代“四大家鱼冶及 流,九溪六谷之广,上池宜于君王,下池宜于民臣, 鲮鱼苗种的来源与培育技术 [2] 畜鱼三年,其利可以致千万,越国当富盈。冶 可见 当时养鱼还是一条致富门路。 不过,我国古代最早 摇 摇 青、草、鲢、鳙合称“四大家鱼冶,青鱼为我国最 所养鱼究竟是什么鱼,那些鱼种苗到底是从何而 普通而特有的淡水养殖鱼类,生活在水中的下层, 来? 一直没有明确记载。 直到我国最早的水产养 以螺蛳、蚬、幼蚌为主要食物,并吃虾及水生昆虫。 殖文献《范蠡养鱼经》 载:“求怀子鲤鱼长三尺者 青鱼分布于长江、珠江以及黄河、黑龙江及其他北 收稿日期:2012-03-16 基金项目:现代农业产业技术体系建设专项(CARS-49) 作者简介:蒋高中,男,博士,研究员,研究方向为渔业科