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采购、物流中心营运手册 目 录 第一章 概论 3 第1节 五洲回响连锁经营模式概要 3 第2节 采购、物流中心建立的意义 3 第二章 采购管理 4 第1节 采购流程的管理 4 一、采购订单的审批手续和权限 4 二、采购订单流程的管理 4 三、采购信息的收集与管理 5 四、采购合同的管理 7 第2节 供应商的管理 8 一、供应商管理的原则 8 二、供应商选择的评价标准 8 三、代应商绩效的评价标准 8 第3节 采购部门的组织结构及其主要职责 8 一、采购部门的组织结构 8 二、采购部门人员的主要职责 9 第4节 采购成本的控制 9 一、采购与利润的关系 9 二、采购成本的控制 9 第三章 物流中心管理 10 第1节 物流中心信息系统的确立 10 一、信息系统的流转程序 10 二、出库凭证的合法确认 10 二、销售交货单的执行时间 11 三、信息权限的设置和信息平台的建设 11 四、数据分析 11 五、产品需求计划 12 第2节 物流中心仓储选址 12 一、仓库的选址条件 12 二、库房面积的确定及其划分 13 第2节 物流中心仓储管理 14 一、产品的验收入库管理 14 二、产品的在库管理 15 三、产品的发出管理 15 四、产品的退货管理 16 五、产品的盘点管理 16 六、产品库存量的控制 16 七、仓储安全管理 17 第3节 物流中心的配送管理 17 一、第三方物流配送期 17 二、企业物流配送进入期 17 第4节 物流中心组织结构及其职责 18 一、物流中心的组织结构 18 二、物流中心人员的主要职责 18 第5节 物流中心成本控制 19 一、从流通全过程的角度来降低物流成本 19 二、通过合理化产品配送降低物流成本 19 三、引入第三方物流降低物流成本 19 四、提高物流服务质量降低物流成本 19 第一章 概论 第1节 五洲回响连锁经营模式概要 五洲回响连锁经营具体分为四个阶段进行，及项目启动期、迅速发展期、稳定发展期和资本运营期。现阶段为项目启动期，着重选择在广州及“珠三角”地区建设一系列稳定性强、便于控制的直营店形式，包括中心店、旗舰店、店中店、三(多)位一体店及控股直营店等。 第2节 采购、物流中心建立的意义 “兵马未动，粮草先行”，采购部门和物流中心的建立具有重要意义。五洲回响连锁经营模式，以百家货为主，采购成本占总体成本的比重很大；加快采购的周转率，可提高资金的使用效率；及时了解市场变化趋势，有效辅助经营决策；对竞争地位和顾客满意有重大影响。物流中心的良性运作，可以确保各连锁店所需货物及时到达，确保销售正常进行；正确、准确的预测产品需求，控制产品的库存结构使企业资金周转率合理化等等。 第二章 采购管理 第1节 采购流程的管理 一、采购订单的审批手续和权限 1.采购订单的审批手续和权限： 发单人必须填写大约价值并提出开支(采购)的足够理由，经部门经理(部门经理因公出差时，可授权)审批签字后，送主管部门审批，主管部门审批后送财务部审批，财务部审批后分类送公司分管领导审批。部门经理审批权限在元以内，公司分管副总经理(含同级领导)审批权限在元以内，金额超过元必须报总经理审批，最后由财务部送或其他部门执行。 在整个流程中，我们必须考虑影响订单处理时间各种因素，监控、跟踪采购订单的完成情况，以便及时的将采购物品验收入库。 4.影响订单处理时间的其它因素 影响订单处理时间的因素不仅仅是选择订单处理的硬件和系统，还有其它一些因素的影响。这些因素来源于运营过程、客户服务政策以及运输操作等多个方面。 1）订单处理的先后顺序；2）并行处理与顺序处理；3）订单履行的准确度；4）集中运输等因素。 三、采购信息的收集与管理 1.从企业内部流向采购部门的信息 1）部门要求购买的产品或服务的需求申请： 指各部门的需求信息，以申请的方式传递到采购部门。 2）库存控制情况，销售预测情况，产品需求计划： 经济定货量的使用要由在给定时期内的库存政策来决定；就采购部门而言，良好的销售预测是可以得到的最有用的工具之一；产品需求计划是集合影响销售诸多因素采用0.8倍的库存管理方法制订的需求预测。 3）预算和财务控制： 可使采购部门注意到公司财务控制职能方面的限制因素；会计部门所提供的信息包括向供应商进行的货款支付情况，和实际开支与预算的对比及其分析。 4）质量控制和收货情况： 提供的信息是关于供应商是否按质量和数量要求供应物品，这类信息对于采购职能妥善地开展业务是很关键的。 5）新品开发信息： 为使采购部门在这一过程中能充分发挥作用，有关新产品开发的信息必须在项目开始时就到达采购部门。 2.从企业外部流向采购部门的信息 1）本行业的市场总体情况和供应源： 提供了有关价格、供求因素以及竞争者行动等方面的稳定的信息