贵州茅台北冬虫夏草酒全国运营中心 招商手册.docVIP

第一章 品牌的认识 茅台北冬虫夏草酒的诞生 2008年，北方强盛公司联合茅台集团共同开发了“茅台不老，冬虫夏草”酒品牌。 2011年，北方强盛公司与茅台保健酒厂联合推出了的“茅台北冬虫夏草酒”系列。 茅台（集团）保健酒公司隶属于中国贵州茅台酒厂有限责任公司，其生产、办公场地就在茅台酒厂区内，与国酒茅台同享得天独厚的水源、气候、土壤等自然条件。 茅台北冬虫夏草酒是由“国酒茅台”+“北冬虫夏草”的组合，并有“王道远”先生亲自调制而成；其口感温润、酱香突出。 二、什么是北冬虫夏草？ 北冬虫夏草又称北冬虫草、北虫草、蛹虫草，是一种名贵的药用真菌，与青藏野生冬虫夏草同属于真菌门虫草属，有相似的药用和滋补功效。 北冬虫夏草于1986年在沈阳的东部山区被发现，后经众多专家对其营养成分、化学结构、药理及临床效果的研究证明：北冬虫夏草与中华野生虫草基本相同。 　 国内外专家通过对已成为诱发虫草子实体的种类研究认为：北冬虫夏草的食用、药用价值可与传统的野生冬虫夏草相媲美，其虫草素的含量甚至高于传统冬虫夏草几十倍。 　 三、北冬虫夏草医药功效 现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质（含量为39.37%,是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍）和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。其中P（磷）的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn（锌）、Cu（铜）、Fe（铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se（硒）的含量与黄芪的含量相当。 所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中药宝库中的三大补药。 在本草从新中记载北虫草有甘平保肺、益肾、补精髓、止血化痰等疗效。因为虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是唯一能同时平衡和调节阴阳的中药。 虫草酸(甘露醇)可以显著地降低颅压，促进机体新陈代谢，因而使脑溢血和脑血栓病症得到缓解。虫草素是一种具有抗菌活性的核苷类物质，对核多聚腺苷酸聚合酶有很强的抑制作用。在DNA转录mRNA过程中使mRNA成熟障碍，抑制癌细胞的生长。并且有降血糖作用。 虫草多糖是一种高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促进淋巴细胞转化，提高血清lgG抗体含量和机体的免疫功能，增强机体自身抗癌抑癌的能力。SOD(超氧化物歧化酶)可消除机体内超氧自由基，具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。 此外，北虫草还含有丰富的硒(Se)，这种微量元素已被大家公认是人体必须的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式连接在酶蛋白的肽链上，保护细胞膜的稳定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗体的产生，增强机体免疫和抗氧化能力。同时，大量的科学实践证明硒可明显地抑制癌细胞的生长。 四、北冬虫夏草临床功能 北虫草临床使用表明：北虫草对人体有以下几种功能： 　　 1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效； 3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效； 4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症； 5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能； 6、润肌美容，尤其可快速消除蝴蝶斑。 五、北冬虫夏草酒独特工艺 茅台（集团）北冬虫夏草酒生产线位于贵州茅台酒厂内，坐落于生产酱香型白酒最佳的地理环境范围内（茅台镇赤水河畔7.8公里范围），该范围空气中具有生产酱香型白酒独一无二的微生物裙带。酿造工艺特殊，一年一个生产周期，经过两次投料，三种典型体（醇甜、窖底、酱香）以及三高工艺（高温制曲、高温堆积、高温接酒），四十天制曲发酵，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积，入池发酵，九次蒸煮，十种独特的工艺。 生产工序中的核心工序“三高一长”，决定了“北冬虫夏草酒”越陈越香的特质。“三高一长“即高温制曲、高温堆积、高温接酒和长期窖藏陈酿。整个酿造过程要经过七次蒸馏高温取酒，取酒温度在40℃左右，比一般白酒高出15℃，这使得很多低沸点的物质和有害的物质得以充分挥发，高沸点香味物质得以充分保存，使酒精和水分子得以充分的结合，所得之酒精益求精、纯而又纯、醇香无比，使得酒液变得醇厚绵长，饮时不刺喉，酒后不烧心、不上头。长期窖藏陈酿去除了新酒的暴辣、刺激，增强了酒分子的亲和力，使酒体更加老熟、醇厚、稳定。 茅台集团北冬虫夏草酒生产采取与自然变化相吻合的季节性生产，在耗时一年的生产周期中，酿制的酒浆正好吸纳了春夏秋冬天地之精华灵气，在较长的酿制过程中，微生物的活动更为充分，杂质渐渐消除，北冬虫夏草酒勾兑是最具独特工艺中的点睛之笔，是具有敏感的感觉器官和丰富的勾兑经验的“王道远”先生，配以冬虫夏草亲自调制而成，是艺术和技术的完美结合，体现了“天酝地酿、人酱合一”的和谐之美。 六