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鹿业走入低谷的原因与对策 艾永利 （辽宁省鹿业协会） The Cause and Strategies For The Depressed Deer Industry AI Yong-li (LiaoNing Deer Industry Association XiFeng 112400) 近几年鹿只和鹿茸价格较低，尤其是鹿只和马鹿茸价格更低。针对这一问题，我们对鹿 业进行了全面地调查研究和我们平时掌握的情况进行了市场分析，全面把握其发展的规律性， 并采取有效措施，促进其快速、健康、协调发展，首先需要我们对鹿业本身有一个全面、详 实的了解和把握，才能做好鹿业产业这篇大文章。 1 辽宁鹿业现状 一是规模大。到目前为止，全省拥有鹿场3000 多家，鹿饲养量达10 万余只，占全国的 25%左右。特别是这些年体制创新、现代化、规范化、科学化、花园式的鹿场发展的比较快。 如：沈阳三山鹿园、辽阳千山呈龙、大连佳美、大连神兽等。伴随着鹿业的发展壮大，鹿产 品加工和经销也得到了迅速发展。据不完全统计全省有鹿产品加工和经销企业350 多家，年 加工和经销鹿茸 300 多吨，主要是进口鹿茸占比例较大，约占 70% 。特别是我省的西丰县 和清原县发展的比较快。到目前为止，西丰县拥有鹿场 1998 家，鹿饲养量达85600 只，占 全省的85.6%，占全国的21.4% 。各类加工和经销公司300 多家，年加工和经销鹿茸200 吨 左右，占全国经销量的 40% 。产品远销港、澳、台和东南亚一些国家和地区，西丰已成为 全国最大的鹿茸集散地，形成了产、加、销一体化的新格局，初具鹿业产业化雏形。鹿业从 业人员达2 万多人。一方面养鹿、加工及经销鹿产品使剩余劳动力就业致富。另一方面牵动 二、三产业的发展，促进了当地经济发展和社会稳定。 二是品种优。我省有两个优良新品种。其一“西丰梅花鹿”。该品种是西丰县农垦集团 公司经过二十多年几代科技人员不懈努力培育出来的。1995 年 11 月28 日正式通过省科研 成果鉴定，主要指标和整体技术居国际领先水平。此成果荣获1996 年铁岭市科技进步一等 奖；1996 年被中国农学会特产学会授予中国梅花鹿最佳品种奖；西丰梅花鹿鹿茸获1996 年 长春国际鹿产品博览会金奖；1997 年被国家科委列为“国家科技成果重点推广项目”；西丰 县被列为“梅花鹿生产基地”国家级星火计划项目。其二是“清原马鹿”。该品种是采用新 疆天山马鹿和清原马鹿杂交育成的高产马鹿新品种，是国内外第一个高产优良的马鹿品种。 新品种的培育成功，既丰富了中国鹿品种种源的宝库，也将使辽宁省养鹿业首先和直接受益。 三是资源足。我省属长白山余脉，是野生梅花鹿的原产地，从生物学和进化论的角度看， 说明我省的地理、气候和生态环境非常适合鹿的生存，尤其是东部北部丘陵山区，气候冷凉， 雨量充沛，林木茂盛，是养鹿的最佳生态环境，具备培育优质鹿的客观条件。同时我省又是 农林大省，充足的林叶和玉米秸，为养鹿提供了大量的粗饲料。 四是产品丰。“西丰梅花鹿”鹿茸主干粗壮，眉枝较短，支头肥大。通过化学分析进行 测定，其粗蛋白含量68.57%，必需氨基酸含量23.06%,能量3867.90 卡/克及部分醇浸物等， 比其它品种的梅花鹿茸都高。“清原马鹿”不仅茸重达30 千克，而且茸型特上冲，嘴头呈圆 型。除此之外，以鹿茸及鹿产品为原料的药品类、保健类、酒类和化妆品等上千种。 五是技术尖。辽宁省养鹿历史悠久，长期养鹿培养了一大批技术人才。据不完全统计全 省从事养鹿的畜牧兽医和特产专业技术人员2000 多人，并且经验丰富，技术水平较高。通 过举办各种类型的培训班，也培养了大批养鹿技术人员。10 年来，为其它省、市、区输送 技术人员500 多人次。在被国家科委列为“九五”期间科技成果重点推广项目和国家级星火 计划项目的同时在西丰县建立了全国唯一的西丰梅花鹿良种繁育中心，建立了全国首家“梅 花鹿人工授精品种改良站”。经过五年的刻苦实验，梅花鹿人工授精及配套新技术研究于 2002 年7 月31 日正式通过省科研成果鉴定，此项成果居国际先进水平，其中四项技术居国 际领先水平，并获省科研成果三等奖。 六是市场活。辽宁省的西丰县参茸经销企业起步早，形成了较为稳定的销售渠道和网络