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厦门市乡村特色餐饮产品开发研究 [摘要] 乡村特色餐饮产品不仅是乡村旅游的重点，也是推动厦门社会主义新农村建设，促进农村发展，进一步带动厦门市农村经济发展的亮点。客观而全面的分析厦门乡村特色餐饮产品的开发现状，探讨开发极具特色的乡村餐饮产品对促进厦门乡村旅游发展，加快厦门社会主义新农村建设，促进厦门农村经济发展，具有重要的意义。本文从客观性、理论性出发，运用定量分析和定性分析的方法，分析厦门市乡村特色餐饮产品的开发现状及存在的主要问题，并借鉴国外乡村特色餐饮产品开发的经验，设计出具有厦门市乡村特色的餐饮产品。 [关键词]厦门市 乡村 特色餐饮 开发 对策 The Analysis of Xiamen Rural Characteristics Food’ Development [Abstract] The village is rural tourism catering only focus, promote Xiamen tourism indispensable link, but also promote the construction of socialist new countryside in Xiamen, to promote rural development, further promote the bright spot in