城市近郊无公害蔬菜施肥技术与措施.pdfVIP

11 1 基层农技推广 2013,1(8):21-30 试验报告 Grass-roots Agricultural Technology Extension 城市近郊无公害蔬菜施肥技术与措施 向华辉 （重庆市九龙坡区农林水利局，重庆 400051 ；联系人 E-mail ：690631943@ ） 摘 要：采用多点田间小区试验及大田对比试验研究了无公害蔬菜施肥技术，结果表明：蔬菜硝酸 盐含量与施N 量呈显著的正相关，与施K 量呈显著的负相关；施用有机—无机复合肥，增施磷、钾肥及 锌、硼、微量元素肥料能降低蔬菜硝酸盐的含量，提高品质和降低病害发生；氮肥应在收获前 20 天施用； 硝酸盐芹菜含量最高 2 018.4mg/kg 、苦瓜含量最低228.5 mg/kg ；Vc 海椒含量最高(果 )786.2 mg/kg ，莴笋 （茎）含量最低59.55 mg/kg 。增施有机肥和微量元素肥料有降低蔬菜硝酸盐和提高蔬菜品质的作用。 关键词：无公害蔬菜 施肥 硝酸盐 产量 营养品质 重点对九龙坡区内土壤环境和施肥现状进行了系 1 前言 统的调查，制定了施肥试验方案，开展了大量的蔬 菜施肥试验，总结出一套比较科学的无公害施肥技 九龙坡区属重庆市近郊区，蔬菜常年种植面积 术和措施，如增施钾肥，提倡施用高含量的复合肥 10 万亩左右，年产量 20 万吨，蔬菜品种 300 多个， 料，补施硼肥等微量元素等，还研究了施肥如何调 复种指数平均 300% ，设施农业面积 5 000 多亩。 控蔬菜硝酸盐积累方面的技术问题。 由于市场经济的发展，城市居民越来越富裕，所以 居民的健康意识也越来越高，对蔬菜的质量、品质、 2 研究方法 商品性和安全性等越来越重视，而农户种植蔬菜为 了追求最大的经济效益，施用化肥的用量越来越 2.1 试验土壤类型及理化性状基本条件 大，化肥的施用结构也不合理，蔬菜的硝酸盐含量 各试验土壤类型主要为灰棕紫泥土，芹菜试 增加，蔬菜病害的加重。因此推广无公害蔬菜施肥 验在红棕紫泥土进行，但因多年种植蔬菜，灰棕 技术就显得非常重要，可为市民提供优质、无污染、 紫泥土壤已达到酸性 pH 为 5.13~5.42 ，红棕紫泥 安全的商品蔬菜，也可使农户增产增收。 土达到微酸性 pH6.70 ，各试验地块土壤理化性状 九龙坡区在 2000 年定为重庆市无公害蔬菜基 见表 1。 地，和重庆市农技总站及西南大学资源环境学院共 莴笋和白菜施用不同肥料组合试验(见表 2) 的土 同承担了“无公害蔬菜施肥技术规程”研究项目， 壤为沙溪庙组的灰棕紫泥，其基本农化性状（见表 2 ）。 表 1 试验土壤理化性状表 有机质 全 N 全 P 全 K 碱解 N 有效 P 有效 K 试验地块方案 土壤名称 pH (g/kg) (g/kg) (g/kg) (g/kg) (mg/kg) (