锦龙宾馆工作指导手册【完整版】.docVIP

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2017-09-18 发布于福建
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餐饮部各岗位工作细则：一、餐厅部行政主管职责：负责餐厅部员工技能、服务、日常工作管理。工作职责：指导完成餐厅日常经营工作，检查员工的出勤状况，检查员工个人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求；负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒；检查餐厅摆台标准、所需物品，确保工作效率控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制，加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利锦龙宾馆