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时光·路主题餐厅 ——营销方案设计 定价策略 渠道建设 促销策略 定价策略 首先要明确的就是市场定位，我们的消费群体是大学生，定价要与消费者消费能力相符，所推出的等价方案也要适应市场需求。根据这一群体特征，我们可作出如下定价策略： 1.成本与定价 价格的制定上严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份30-80元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的菜肴。 2.特价、折扣、套餐组合 （1）每日推出一道特价菜，日不重样。 （2）随顾客所点菜品加赠部分点心，如消费50元送两份小菜；75元以上，加赠2道凉菜；100元以上，加赠4道凉菜等。 （3）打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 2.特价、折扣、套餐组合 （4）在推特色餐饮的同时，推进情侣套餐、同学聚餐系列等。如：情侣套餐可推出28元、38元、48元等 （5）接受预订，并且可以按照预订的位子数量进行优惠。 （6）可在节日推出与时光餐厅主题相呼应的特色系列，如同等价位上任选几样菜等。 渠道建设 渠道建设 1、餐厅位置的选择 餐厅这一行业主要侧重的是饮食还有服务，以此来打动消费者。而首先的也是比较重要的一点就是餐厅位置的选择，良好的外部环境首先就能够给消