猕猴桃电特性与生理特性关系研究.pdfVIP

２０１２年 ３月 农 业 机 械 学 报 第 ４３卷第 ３期 ＤＯＩ：１０．６０４１／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００１２９８．２０１２．０３．０１９ 猕猴桃电特性与生理特性关系研究 １ ２ １ 唐　燕 　杜光源 　张继澍 （１．西北农林科技大学生命学院，陕西杨凌 ７１２１００；２．西北农林科技大学理学院，陕西杨凌 ７１２１００） 　　【摘要】　为了研究室温（２０℃）贮藏下“秦美”猕猴桃电参数与生理参数的相关性，探讨用电特性无损检测生 理特性的可行性，用 ＳＰＳＳ软件对果实复阻抗等６个电参数和果实硬度等 １２个生理参数之间进行了相关性分析。 结果显示，复阻抗和电容在特征频率下能量化的生理参数多，其中复阻抗能量化硬度等 ８个生理参数，电容能量化 ７个生理参数，而电感不能量化任何一个生理参数。阻抗相角量化可滴定酸含量、相对电导率、淀粉含量和纤维素 含量的可靠性高。除了淀粉酶活性、ＰＥ活性、ＰＧ活性、Ｃｘ活性之外，其余生理参数都可在特征频率下用敏感电参 数来量化。 关键词：猕猴桃　电特性　生理特性　特征频率　敏感电参数 中图分类号：Ｓ１８３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１２）０３００９７０６ ＲｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎＥｌｅｃｔｒｉｃａｌＰｒｏｐｅｒｔｉｅｓａｎｄＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＫｉｗｉｆｒｕｉｔ １ ２ １ ＴａｎｇＹａｎ　ＤｕＧｕａｎｇｙｕａｎ　ＺｈａｎｇＪｉｓｈｕ （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆ＦＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ，Ｓｈａａｎｘｉ７１２１００，Ｃｈｉｎａ ２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＳｃｉｅｎｃｅ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆ＦＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ，Ｓｈａａｎｘｉ７１２１００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｓｉｘｅｌｅｃｔｒｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓｓｕｃｈａｓｉｍｐｅｄａｎｃｅａｎｄｔｗｅｌｖｅｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓｓｕｃｈａｓｆｉｒｍｎｅｓｓｏｆｆｒｕｉｔｓｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｉｎｏｒｄｅｒｔｏｓｔｕｄｙｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｅｌｅｃｔｒｉｃ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓａｎｄｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆ“Ｑｉｎｍｅｉ”ｋｉｗｉｆｒｕｉｔｓｔｏｒｅｄａｔｒｏｏｍｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ（２０℃）ａｎｄｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅｔｈｅｆｅａｓｉｂｉｌｉｔｙｏｆｎｏｎｄｅｓｔｒｕｃｔｉｖｅｔｅｓｔｉｎｇｏｆｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｂｙｕｓｉｎｇｅｌｅｃｔｒｉｃ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＺｃａｎｑｕａｎｔｉｆｙｅｉｇｈｔｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓｓｕｃｈａｓｆｉｒｍｎｅｓｓｏｆ ｆｒｕｉｔｓ，Ｃｃａｎｑｕａｎｔｉｆｙｓｅｖｅｎｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓ，ｉｎｄｕｃｔａｎｃｅ（Ｌ）ｃａｎｎｏｔｑｕａｎｔｉｆｙａｎｙｐｈｙｓｉｃａｌ ｐ ｐ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ．Ｔｈｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｉｍｐｅｄａｎｃｅａｎｇｌｅ（）ａｎｄｐｈｙｓｉｃａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓ（ＴＡｃｏｎｔｅｎｔ，ｒｅｌａｔｉｖｅ θ ｅｌｅｃｔｒｉｃ