新建300万吨果蔬汁饮料可行性研究报告.docVIP

 一、总 论 （一）项目背景 1.项目名称 年产300万吨果蔬汁饮料项目 2.承办单位概况 ⑴承办单位 矿泉饮品有限公司 法定代表人： ⑵承办单位简介 矿泉饮品有限公司成立于2012年3月，公司注册资本金为伍拾万元，注册地址为，公司经营范围为各种饮料生产及销售。 3.可行性研究报告编制依据 ⑴编制依据 ①国家的有关政策、法规、标准及规范； ②《投资项目可行性研究指南》； ③《建设项目经济评价方法与参数》第三版； ④《我国国民经济和社会发展十二五规划纲要》； ⑤《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》； ⑥《生态省建设总体规划纲要》； ⑦关于委托轻工业设计研究院编制可行性研究报告的协议； ⑧建设单位提供的基础资料。 ⑵可行性研究报告编制单位 工程咨询科技公司分公司 工程咨询证书：号 发证机关：中华人民共和国国家发改委。 ⑶编制原则 ①在设计研究过程中坚持以经济效益、社会效益、环境效益“多赢”为目的，选择先进的工艺路线、合理的设备，确保产品质量在国内外市场的先进性。 ②本项目充分利用当地原材料以及劳动力等资源方面的优势，节省投资，缩短工期，提高效益，尽快收回投资。 ③树立长远观点，对生产项目进行统一规划，合理布局。 ④在设计研究过程中，认真贯彻执行国家有关法规、规范，搞好环保、节能、卫生安全及消防等设计。 4.项目提出的理由与过程 ⑴项目提出的过程 随着科学技术进步和人民生活水平的不断提高，人们的饮食、膳食结构发生变化，中国饮料已从过去单一的碳酸饮料发展到果汁饮料、茶饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料、矿泉水等，尤其是近几年，伴随着人们天然、绿色、健康理念的形成，国际、国内市场对矿泉水及果蔬汁饮料的需求量呈逐年递增趋势。 按生理要求，营养素的种类应齐全，数量必须充足，相互的比例还要适当，否则会对人体的健康产生不利的影响。但由于人们传统的饮食模式、民族习惯、自然条件、经济水平以及个人爱好等因素，目前的膳食结构尚不十分完善、合理，普遍存在着营养不平衡情况。在我国，虽然严重的营养缺乏病已很少见到，而营养不平衡即某些营养素长期摄入不足或过剩，造成对健康的影响和危害却不容忽视。这些微营养素膳食中长期摄入不足，可引起体内一系列生物化学和生理功能改变的一种肌体营养状态，常发生体重减轻、体力下降、容易疲劳、注意力不集中，儿童发育缓慢、体内解毒能力和免疫功能也能受到影响，这就是人们所称为的“亚健康”状态。为预防这种“亚健康”状态的发生，我国推荐“宝塔型”膳食模式，提倡多吃谷类、豆类、水果、蔬菜。 水果、蔬菜不仅能给人类提供维生素、矿物质等一些重要的营养成分，同时还具有抗氧化、抗变异、防癌变、提高免疫力、抗过敏、调节血压和胆固醇功效，其中抗氧化活性对预防癌症、心血管疾病及抗衰老是很重要的生理功效。 果蔬维生素中，胡萝卜含胡萝卜素最多，含量在4.00mg/100g以上，主要存在于胡萝卜的根中。它在人的肝脏和肠壁中转化为维生素A，因而又称为维生素A原，也称抗干眼病维生素。因为在植物体中并不存在维生素A，只有胡萝卜素，一分子β-胡萝卜素在动物体内可产生两分子维生素A，αγ只能形成一分子，维生素A和胡萝卜素均不溶于水，而溶于脂肪。人体通过食用胡萝卜素才能获得所需的维生素A。另外，它含有碳水化合物、果糖及人体不可缺少的铁、锌、锗等多种微量元素和多种矿物质。因此，素有“小人参”美称。科学研究表明，胡萝卜汁是一种被证明营养丰富和符合健康、健美的标准新型饮食。由于其具有特殊的营养价值，是儿童必须的营养物质，能有效保护皮肤组织的健康。抑制蛀牙，防止龋齿。促进钙离子的吸收，防止骨质疏松。促进青少年骨骼、牙齿和肌体的生长发育。对儿童视觉有保健作用，预防眼病，并大大降低夜盲症的发生，长期服用可增加抗疲劳能力；青年人坚持服用可使身体健康、美丽；它还可以预防动脉硬化，老年人食用后有延年益寿的功能。最新科研表明，胡萝卜中含有丰富的抗氧化维生素（β-胡萝卜素和维生素C），以胡萝卜为基料的保健饮料，对造成人体细胞损伤的3种主要氧自由基（单线态氧、超氧阴离子自由基、羟基自由基）具有十分显著的清除作用，对脂质过氧化物也有明显的抑制作用。因此，经常饮用富含抗氧化维生素的胡萝卜汁保健饮料，对清除体内氧自由基、抗御氧自由基引起的内源性损伤，减少突变细胞的发生、降低肿瘤的发生率具有重要意义。 山葡萄是一种经济价值很高的野生果树，其浆果中平均含糖量（滴定糖）11.01%，有机酸2.46%，单宁0.055%，含有18种游离氨基酸，总含量变化幅度为769-6819毫克/升。浆果果皮红色素价在20-134之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油率为10%左右，出油率4.66%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。另据相关资料报道，在目前已知含有具抗衰老、防癌治癌双重