浅析动物卫生风险分析.pptVIP

陆昌华　　研究员;中国畜牧业生产力方式的转变;动物及动物产品质量现状;;动物疫病防治的状况;动物产品安全性现状;国外涉及动物产品安全现状与公共卫生;国内涉及动物产品安全现状与公共卫生;动物产品产出过程及影响要素;动物产品质量安全存在的问题;动物产品质量安全存在的问题;;动物产品残留的危害及控制残留的意义;如何监控动物疫病;动物卫生风险分析简介;什么是风险（Risk）;常见风险表达式：;动物卫生风险分析（起因）;动物卫生风险分析;现今国内状况;动物卫生风险分析应用状况;动物卫生风险分析制度框架;（4）国内动物卫生防疫计划和政策评估 （5）转基因动物生物科技评估 （6）国际和国家标准评估等多个领域;1.动物卫生风险管理机制构建 2.资源配置方案;中国动物卫生风险管理格局;;② 从微观角度入手，分析总资源投入、组合与利用管理机构相关的信息；剖析畜禽疾病减少原因，主要依赖于兽医服务和药物，经济学上仅将此作为特殊类型的投入，用改善经营管理，充分利用土地等其它资源来替代，这些投入都可通过减少疾病而增加经济效率，良好的兽医投入和其它投入组合将产生最佳经济效率，此乃畜禽疾病防治对策效果评价的核心问题。 ;③ 在集约化养殖大型企业中，财务评价畜禽疾病造成的经济失，应考虑疾病的预防和控制措施，也要付出一定的经济开支。因此疾病防治的结果，不能仅考虑疾病本身造成的经济损失，而应按避免疾病损失减去防治疾病的费用来测算。所以对防疫成本与产出效益、畜禽保健、防疫环境、出口创汇等与企业相关的信息，必须做财务评价，对疾病防治应做成本效益分析。;通过对以上两个部分的研究，从管理层面上采用宏观经济政策对动物卫生管理机制形成的影响、畜禽疫病防治投资成本效果分析、动物卫生管理技术经济指标体系与经济学评价，从而提出动物卫生管理过程中资源合理配置的数据模型，建立国家动物卫生风险管理资源共享平台。;;动物卫生监督管理指标体系;;养殖场的经济学评估（疫病防治的成本效果分析）;动物产品质量安全风险分析模式;2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。???法对食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险监测和评估、食品生产经营、食品安全事故处置等各项制度进行了补充和完善。为更好地实施贯彻《食品安全法》，适应动物健康养殖的需求。从理论研究上探索动物卫生及其产品质量安全风险分析；以及探索适合国情的在动物卫生经济不同阶段进行风险分析。;1.风险点确定 2.风险分析 3.风险评估(定性、半定量、定量) 4.风险交流 5.风险管理;1.养殖环节的风险分析 2.运输环节的风险分析 3.屠宰环节的风险分析 4.加工环节的风险分析 5.储藏环节的风险分析 6.销售环节的风险分析 7.动物和动物产品进口的风险分析 8.无疫区建设和管理的风险分析;1.动物卫生风险分析研究方法综述 2.动物卫生风险分析的风险性确认 3.动物卫生风险分析不确定性和变异性 4.动物卫生风险分析应用案例 ;1.风险因子分析（生物学、国家、商品） 2.风险因子相关性分析 3.确定可接受风险水平;1.文献研究 2.建立概念模型 3.信息源调研和数据搜集 4.数据分析和数据建模 5.元数据标准和评估指标体系建立 6.信息源网络构架研究 7.软件及风险评估工具开发 8.模型应用及评估;1.疫病扩散风险分析 2.现代生物技术食品风险分析 3.抗菌药物风险分析 4.动物产品沙门氏菌的危害风险分析;1.畜牧生产、加工及销售过程的风险评估 2.疫病或动物食品安全事故爆发前的风险评估、预警及决策 3.疫病或动物食品安全事故爆发阶段的应急决策支持 4.疫病或动物食品安全事故结束后的损失评估和决策评估 5.各级各类动物产品安全体系、防疫体系建设的经济效益评估;1.宏观经济：国家畜牧经济、食品经济、进出口贸易 2.中观经济：区域经济、行业体系、部门决策 3.微观经济：企业效益与风险避规 ;撰写动物卫生安全的风险分析一书（简介）;第二部分：动物卫生风险分析的理论研究及应用 介绍动物卫生风险分析的基础理论和方法，它是一种详细检查，包括风险评估、风险评价和风险管理等，是对公共卫生、环境产生不良后果性质了解的一个展示。是一种提供有关有害事件信息的分析过程，是认识风险预期结果的过程。从风险系统最基本的元素着手，进行不确定性意义下的量化分析，采用概率密度分布、蒙特卡洛模拟技术、马尔可夫随机过程等数学模型。与此同时，在综述国内外动物卫生风险分析方法、研究步骤、系统建立的同时，分别介绍了养殖、运输、屠宰、加工、储藏、销售、进口动物及其产品、无疫区建设与管理、生物制品等的风险分析。 ;第三部分：动物卫生风险分析实践 介绍疫病扩散风险分析。包括进口动物风险评估、动物食品风险分析案例、抗菌药物引起耐药性的风险评估、中国带壳鲜鸡蛋引起沙门氏菌病的定量