真功夫店铺装修设计精准报告.ppt

白领的生活形态是什么样的？ 白领作为中式高档快餐的主要消费群体，在事业上追求成功，生活上注重物质享受，精神上追求自由自在的感觉。 通过聚类分析，我们得到3类细分群体 细分市场群体特征 - 自我实现型(36.0%) 细分市场群体特征 - 安乐平衡型 (28.3%) 细分市场群体特征 - 休闲享受型 (35.7%) 目标细分市场的发展趋向 目标消费人群对“真功夫”品牌形象的感知与评价- 真功夫在目标消费人群心目中的形象 白领在各种外出就餐地点的进餐习惯？ 不同类型餐厅的定位 目标人群中式快餐的需求层次 就餐区分割切入点之二 根据需求分割就餐区 总体设计方面(1) 如何体现西式简约舒适感觉？与会者是这样说的… 总体设计方面(1) 总体设计方面(2) 点餐区 不同场合下，白领对中式快餐的需求是什么？ 以工作用餐－“省时”需求数据作为简便就餐区的设计参考 以休闲用餐－ “共度时光”需求数据作为 休闲就餐区的设计参考 一人用餐情感及功能需求 主要希望得到的是“省时”和“补能”,”放松,减压” 对环境的需求 希望在这时候有相对独立的安静环境，一方面不受到他人的打扰，另一方面可以不与周围的环境完全隔离开。 举例: 单人就餐区不要位于餐厅中间， 对面不要座人。一抬头就看到陌生人感觉不好。 与其他类型的人区隔开：例如不希望独自一人吃饭时，旁边坐着2个人在聊天。最好是旁边也是独自消费的，互不影响。 多人用餐情感及功能需求 主要希望得到的是“省时”和“补能”,”放松”，“闲聊” 对环境的需求 希望在这时候有比安静、随意的空间，易于交流思想，同时也要求环境舒适、轻松，能让人得到身心放松，更好的投入到工作中。可以面对面地吃饭，聊天。（2人，4人位） 举例：被访者更偏好“卡座/雅座间”（46%） 桌子最好不是规矩的正方形。避免桌子容易令人联想到在办公室开会 可设置5／6人桌子，以适应5人共餐共聊的情况。（即多人吃时，不因分开2桌而需要转头谈话） 一人进餐 简便就餐区 简便就餐区设计 采光和照明：灯光明亮 家具设计：以轻度柔软的座位设计为主 其他：节奏比较缓慢的音乐 和同事进餐 多人座位 可自由组合的座位 卡座／雅座间 桌子大一点 高脚酒吧台座位 单人座 * * Generates business locally And, benefits the whole Group 真功夫餐厅环境设计报告 调研部修改版 演示报告结构 确定 餐厅总体风格 餐厅调研应用思路 了解 消费者 型态 为局部设计 提供的 信息参考 确定 局部差异化设计 及应用 确定 品牌形象定位 生活状态 忙碌，工作压力比较大 现代的都市人群，注重沟通与交流 人生价值观 对未来充满期望，希望凭借自己现在的努力，让自己和家庭在物质生活上更加稳定，优越，精神生活上则渴望更加自由，休闲。 享受生活，也追求高品质的生活：旅游，美食，高档产品（香水，汽车，名牌产品等），被认为是放松心情，关爱自我的最佳方式 家庭观 受中国传统思想的影响，健康之外，生命中重要的东西就是家庭 自我实现型 - 事业的起步阶段，充满干劲，有自信，投入工作，在压力中寻求发展, 期望实现自我价值！ 安乐平衡型 - 工作稳定，心态平稳，重视健康，关注家庭，追求工作、自我与家庭的平衡 ! 休闲享受型 -生活稳定，收入较高，重视与家人朋友的交流，崇尚快乐休闲的生活! 基数： 所有被访者 (300) Photo Photo Photo 真功夫用户结构 比例 Index 非JKF消费者 47% 121 P3M流失者 6% 150 P3M非经常消费者 40% 83 P3M经常消费者 6% 67 生活方式与饮食态度 有目标与梦想，自信，敢于表现自己，希望获得别人的认同；工作忙碌，无暇照顾自己； 对饮食的要求不高，但由于闲暇的时间比较少，所以希望除了能满足最基本的需求之外，能通过食物来传递和表达情感，吃饭成为和家人沟通交流的主要手段。 目标消费群体人口特征 6成以上分布在上海； 以21-30岁、单身的青年人居多，21-25岁的比例显著高于其他两个细分群体； 月平均收入5180元，略低于其他两个人群，以公司/企业/工厂的办公室职员为主，还处于事业的起步阶段。 - 事业的起步阶段，充满干劲，有自信，投入工作，在压力中寻求发展，- 期望实现自我价值 “因为想要过那种无拘无束的生活的话，一定要通过自己的努力，如果你什么都没有努力，想要高品质的生活肯定是达不到的。” “我希望通过自己在自己的事业上能够，小有点成就吧，就可以让自己的生活更加好一点。” 中式快餐就餐需求 工作时，就餐以节省时间、简化步骤的需求为主，同时也希望能在吃饭时间放松自我； 休闲时，放松自我的需求尤其强烈，其次是希望能与家人/