第3章酒店信息管理的技术基础.pdfVIP

第 3 章 酒店信息管理的技术基础 【内容导读】 现代酒店中，有很多现代化的信息技术都在发挥着各自的重要作用。为了以后很好地理 解各种酒店计算机应用系统的原理和运用，本章将对酒店中用到的主要信息技术的基础知识进 行简单介绍。 本章首先介绍信息技术的含义、内容以及在酒店业的应用；然后重点介绍酒店信息管理 中的数据处理技术、计算机网络技术和多媒体技术，其中在数据处理中概括讲解数据库、数据 仓库、数据挖掘、联机事务处理和联机分析处理，在网络和多媒体方面重点介绍其在酒店管理 中的具体应用；最后介绍酒店管理中的其他信息技术手段，包括触摸屏、电子门锁、HVOD 、 语音信箱、迷你吧计算机控制以及电子通信和监控技术。 【学习目标】  知道信息技术的含义和主要内容  了解信息技术在酒店业中的主要应用  知道数据处理的含义和主要内容  了解数据库系统的组成情况  知道数据仓库和数据挖掘的功能  知道联机事务处理和联机分析处理的功能  熟悉计算机网络的功能和类型  熟悉酒店局域网知识及其在酒店中的应用  了解多媒体技术及其在酒店中的应用  知道电子门锁、触摸屏、HVOD 、语音信箱等技术在酒店中的应用 3.1 信息技术及其在酒店业中的应用概述 随着现代酒店管理手段的发展，信息技术已经深刻地影响其供给和消费过程，更新了人 们的消费观念，并在很大程度上改变了酒店企业的内部结构和酒店业的工作流程。 3.1.1 信息技术的含义与内容 信息技术 （Information Techonlogy，IT ）作为一个日常用语，早已家喻户晓、妇孺皆知。 但是，作为一个科学术语，它目前尚没有一个统一的定义。 综合信息技术的本质和功能，我们可以认为：信息技术就是指能够扩展人的信息器官功 能，完成信息的获取、处理、分析、存储、传递、利用等功能的一种技术，信息技术中的主要 设备包括计算机、有线电视、电话、传真、互联网、内部网、外部网等。 50 酒店计算机信息管理 从功能上分，信息技术主要包括信息的开发技术和信息的管理技术。 信息开发技术主要包括信息获取技术、信息处理技术和信息传递技术。其中，信息获取 技术包括信息感测技术、模式识别技术、遥感技术和遥测技术；信息处理技术包括多媒体技术、 人工智能技术、数据挖掘技术；信息传递技术包括信息存储技术、无线电通信技术、卫星通信、 光纤通信、数据通信、计算机通信、综合业务数字网等。 信息管理技术随着计算机软、硬件技术的发展大致经历了 3 个发展阶段：20 世纪 50 年代 中期以前的人工管理阶段、20 世纪 50 年代后期至 60 年代中期的文件系统阶段、20 世纪 60 年代后期开始的数据库系统阶段。20 世纪 90 年代以来，随着 Internet 的发展，又出现了 WWW 系统管理技术、数据仓库技术以及数据挖掘技术等。现代信息管理的核心技术主要包括文件组 织技术、数据库技术、数据仓库技术、数据挖掘技术、联机数据处理与分析。 3.1.2 信息技术在酒店业中的应用 现代信息技术最早、最成功的应用领域就是旅游业。旅游业是向出门在外的旅游者提供 吃、住、行、游、购、娱综合性便利服务的产业，在这一产业里从事经营活动的各类企业的根 本宗旨就是为顾客提供各种服务，可以说优质的服务是旅行社、旅游酒店、旅游汽车公司等旅 游企业的最基本目标，因此，以计算机和通信技术为基础的信息技术依靠其巨大的数据处理能 力和快速的信息传递速度，从一开始就被应用于向旅行者提供优质服务。 酒店业作为现代旅游业中的一个重要组成部分，信息技术的应用非常普遍。例如：  应用于前台的业务管理，进行客人信息的记录、客房使用情况分析、客人消费信息的 记录等，收集、汇总和使用各类与客人相关的信息来辅助管理决策。  应用于酒店通信系统中，可以随时记录和计算客人在房间内打出的全部电话费用，在 客人需要或结账的时候，能够清晰地反映客人的电话消费情况。  应用于客房部进行房间状态的控制、客房消费的记录、低值易耗品的管理等；应用于 餐饮和其他娱乐