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北京烤鸭市场营销战略计划 北京那个烤鸭有限公司市场部 2010年10月 ??? 根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一； 国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；??? 休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮；??? “民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。 餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。????? 国外市场 STP分析之市场细分 国外市场 STP分析之目标市场 我们的目标顾客为追求健康生活、喜欢天然食品的人群，包括各个年龄段，但是主攻“妈妈级”顾客、年轻白领和青少年。现代社会生活节奏日益加快，人们的压力也随之增大，产生很多亚健康问题，而膳食规划可以减轻这方面的问题。由于就餐时间减少，所以摄入的营养有限，北京烤鸭系列产品刚刚能为他们提高全面的营养 国外市场STP分析之市场定位 打造出“世界第一只烤鸭” 让我们的产品成为市场上畅销的“世界级商品”。 以世界级的产品，打造全球品牌，在全球市场成为行业领导者！ 国外市场 SWOT分析 国外市场 SWOT分析 国外市场 SWOT分析 机会 (Opportunities) 国外市场 SWOT分析 威胁 (Threats) 广告： 在节假日、促销活动期间大力投入广告投资，对产品做大规模的产品广告 通过树立良好的形象为企业带来长期的效益。不过，企业形象和品牌广告，应在销售网络发达健全的情况下才能达到理想的效果，企业形象和品牌广告考虑再2011年开始实施 公共关系： 加入当地的食品协会，交换和共享商业信息，介绍企业和产品 建立与媒体的良好关系，适时发表有关报道，进行宣传 组织食品协会、中间商、大客户的代表访问总部，参观工厂 与公关专业公司一起，制定危机处理程序，以应对不利情况发生时保持企业形象的问题 媒体： 互动媒体：通过自己的网站，发布企业信息和用户满意度调查。建立与国际上专业网站链接和信息互换。在门户网站做宣传广告。 国际食品杂志：企业的产品广告 促销： 参加国际大型食品展览会，博览会和交易会 在英特网发达地区开展网络促销，建立电子商务平台，在支付系统不完备的情况下，以在线信息流通和离线支付的方式实现交易 结束 * * 制定和实施营销战略计划的流程图 企业发展前景 国外市场 STP分析 国外市场 SWOT分析 营销组合策略 广告、公关、促销策略 营销策划案 制定和实施营销战略计划的流程图 SWOT分析 机会与问题 产品市场定位 营销战略 营销目标 企业信息 竞争定位 营销组合 方案、行动计划 销售计划 实施和监控 销售管理 信息反馈 竞争信息 客户信息 市场细分 目标市场 市场背景信息 市场信息库 市场调研 企业发展前景 地理因素 在这个国际市场，认真地严格市场调研，研究各地的人群组合、文化习俗等。根据不同的饮食文化及文化背景制定出不同的烤鸭系列。 人口因素 美国总人口的男女比例=0.97，其中15-64岁的人数偏多，因此，重点向“妈妈级”顾客推荐注重营养的烤鸭，从而她们将积极带动全家一起吃美味营养烤鸭。 心理因素 社会、文化价值和存在价值构成了消费者纽带的基础 。由此“北京烤鸭”将注重打造美味的方便型、健康型品牌，进入国际市场后不但要靠中国人来消费，更可以带动外国消费者购买具有中国特色的产品。 购买行为因素 “北京烤鸭”拥有独特的中国元素不但能吸引华人华侨的目光，其采用独特的制作方法、新颖的吃法，健康、营养的美味盛餐更是外国人更新味觉的不二之选。 优势 (Strengths) 技术技能优势：“北京烤鸭”作为中国的特色饮食，具有独特的生产技术，低成本生产方法，领先的革新能力，雄厚的技术实力，完善的质量控制体系，丰富的营销经验，上乘的客户服务，卓越的大规模采购技能，浓厚的中国特色。 有形资产优势：采用先进的生产流水线，现代化车间和设备，拥有丰富的自然资源储存，吸引人的不动产地点。 无形资产优势：“北京烤鸭”拥有良好的品牌形象原料基地的独特环境和规模优势 人力资源优势：进军美国的“北京烤鸭”拥有专长、积极上进的职员，丰富的烤鸭经验是在市场上致胜的关键法宝。 竞争能力优势：“北京烤鸭”的开发周期短，具有强大的经销商网络，进入国际市场后，作为中国的标志性特色菜，定能占有巨大的市场份额。 劣势 (Weaknesses) 连锁经营的建设刚起步，目前的销售仍主要集中于老客户，销售过分依赖数量不多的偏好